風味炒苦瓜[圖]

進入夏季，苦瓜紛紛上市，超市裡擺滿了新鮮水靈的苦瓜，價錢更是便宜的昏過去，所以就算不是特別的愛吃苦瓜，看在時鮮的分上，看在對身體有益的分上，總會不時的買些回來做了吃。

做法：

1、苦瓜剖開，去籽切片，用細鹽揉勻後靜至10分鐘，然後用開水燙一下，濾去水分待用。

2.炸豆腐小塊，雞蛋加一些鹽打散。配色的紅椒切丁。

3、起油鍋，下苦瓜翻炒，然後加入雞蛋液，炒成型後，加入豆腐和紅椒翻炒，加鹽，少許砂糖，xo醬和少許蠔油翻均勻後，加水澱粉勾芡，最後淋上麻油即可。