釀蜜浸枇杷的做法

原料：

枇杷(24個，約1200克)、沙糖(400克)、白肉(150克)、菱粉(少許)、甜冰肉(150克)、糖冬瓜(150克)、炒香芝麻(50克)、糕粉(50克)。

製作過程：

1、將甜冰肉、糖冬瓜均切成幼粒，加入炒香的芝麻和糕粉，拌勻，即成水晶餡。

2、把枇杷去淨皮，上面用刀切平，去核，把水晶餡釀在枇杷肚內，用少量干菱粉無動於封口。三、起鑊，下白豬油，把枇杷放入炸約一分鐘撈丐，然後將糖400克和清水600克煮成糖水。再把枇杷放入,在木炭爐上慢慢煲約五十分鐘.食時,把枇杷撈起落碗,原汁加入少量濕菱粉煮熟淋上即成。