紅莓果醬小餅[圖]

炎炎的夏季，住在頂樓的感覺，實在不好受，為迎戰這個艱苦奮鬥的歲月，為了不讓那盒山長水遠在香港買回來的紅莓果醬長毛，偶拖著懶惰的雙腳，揮著柴支般的手,大汗淋漓，終於製成這個瑪格麗特小餅的加料版。（就是在小餅入烤箱前，往每個餅上面擠果醬。）

材料：

黃油100克；糖粉60克；熟蛋黃2個；低粉100克，玉米澱粉100克

過程：

1、黃油切丁，回溫，加入糖粉打均勻

2、蛋黃過篩成粉，入黃油中，攪勻，把麵粉和玉米粉一起篩入黃油中

3、把所有的混合物揉成團，放入冰箱凍一小時

4、獎其分成小團，揉成球狀

5、用大拇指按壓，分好

6、預熱180度5分鐘，烤放中間層，170度，烤15分鐘。