菜品： 砂鍋肘子 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肘 1000克 小 白菜 100克 輔料： 香菇（鮮） 50克 冬筍 50克 調料： 大蔥 20克 姜 10克 八角 2克 丁香 2克 鹽 5克 味精 1克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 將去骨豬肘子刮

菜品： 溜桃仁雞卷 工藝： 溜 口味： 外嫩裡脆，略帶酸甜。 類別： 私家菜 貧血調理 月經不調調理 補虛養身調理 主料： 雞 胸脯肉 400克 輔料： 油菜 250克 雞 蛋 200克 核 桃 150克 調料： 大蔥 20克 姜 15克 大蒜 10克 鹽 8克 料酒 5克 味精 5克 醋 2克 醬油 50克 白砂糖

菜品： 煎鴿片 工藝： 原燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鴿肉 800克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 香菇（鮮） 20克 冬筍 30克 調料： 植物油 30克 八角 5克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 5克 料酒 10克 醬油 10克 各適量 製作工藝 1.先將鴿子宰殺洗淨，取其脯

菜品： 燴牛肉 工藝： 燴 口味： 質地軟嫩，鮮美味濃。 類別： 私家菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(後腿) 800克 輔料： 洋蔥 75克 芹菜 25克 胡 蘿蔔 120克 調料： 植物油 100克 黃油 50克 香葉 8克 胡椒 5克 白蘭地 10克 番茄 醬 75克

菜品： 芫爆肚絲 工藝： 芫爆 口味： 肚絲柔韌，香菜味濃。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 200克 輔料： 香菜 70克 調料： 植物油 50克 小麥 麵粉 15克 料酒 10克 醋 5克 鹽 3克 味精 3克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 翠鬥雞丁 工藝： 燒 口味： 翠綠潔白，鹹鮮適口。 類別： 私家菜 月經不調調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 青椒 200克 輔料： 火腿 10克 雞 蛋清 50克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 50克 鹽 3克 味精 2克 黃酒 5克 植物油 15克 大蔥 15克 姜

菜品： 筍片炒牛肚 工藝： 滑炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 便秘調理 補虛養身調理 主料： 牛肚 500克 竹筍 400克 輔料： 調料： 大蔥 15克 姜 2克 大蒜 2克 植物油 35克 姜 汁 25克 澱粉( 豌豆 ) 10克 胡椒 粉 1克 香油 1克 鹽 3克 鹼 80克 各適量 製作工藝 1.將牛

菜品： 蝦仁炒蛋 工藝： 熟炒 口味： 類別： 私家菜 孕婦食譜 圍孕期食譜 補虛養身調理 主料： 蝦仁 150克 雞 蛋 250克 輔料： 韭黃 80克 調料： 鹽 2克 味精 1克 胡椒 粉 2克 植物油 20克 各適量 製作工藝 蝦仁炒熟盛罩籬內；雞蛋加調味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎

菜品： 馬蹄炒羊丁 工藝： 滑炒 口味： 類別： 私家菜 便秘調理 貧血調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 羊裡脊 300克 荸薺 60克 輔料： 紅辣椒 50克 青椒 50克 調料： 姜 10克 大蒜 10克 紅 葡萄 酒 10克 鹽 2克 白砂糖 5克 色拉油 50克 沙茶醬 5克 蘇打粉 5克 咖喱 5

菜品： 老媽帶魚 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 帶魚 500克 輔料： 調料： 植物油 20克 辣椒油 10克 香油 5克 料酒 15克 醋 10克 鹽 3克 味精 2克 泡椒 15克 番茄 沙司 20克 姜 3克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1

菜品： 滾龍魷魚卷 工藝： 滑烹 口味： 色澤美觀，滑嫩鮮香，味美可口。 類別： 湖南菜 接觸化學毒素人員食譜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 魷魚(鮮) 300克 絲瓜 500克 輔料： 紅辣椒 60克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 50克 鹽 10克 味精 2克 大蔥 10

菜品： 柴把肥鴨 工藝： 包裹蒸 口味： 味濃清香，清淡不膩。 類別： 湖南菜 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 火腿 100克 冬筍 100克 香菇（鮮） 100克 萵筍 50克 調料： 料酒 50克 鹽 10克 味精 3克 胡椒 粉 1克 大蔥 25克 姜 15克

菜品： 炸蝦仁糕 工藝： 碎屑料炸 口味： 焦脆香酥，味道鮮美。 類別： 湖南菜 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 蝦仁 300克 肥膘肉 100克 荸薺 130克 輔料： 火腿 15克 花生 仁（生） 50克 雞 蛋 150克 調料： 花生 油 50克 料酒 25克 鹽 5克 味精 2克 胡椒 粉 1

菜品： 茄汁菊花魚 工藝： 炸烹 口味： 色彩紅亮，酸甜味美。 類別： 湖南菜 結核病調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 鱖魚 2000克 輔料： 香菜 200克 調料： 花生 油 120克 料酒 25克 白砂糖 50克 鹽 10克 醋 15克 番茄 醬 100克 大蔥 15克 姜 15克 大蒜 15克 澱粉( 豌豆

菜品： 火方肥魚肚 工藝： 烹 口味： 柔軟滑嫩，醇香味鮮。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 火腿 500克 魚肚 300克 小 白菜 1500克 輔料： 調料： 料酒 50克 鹽 15克 味精 2克 胡椒 粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 雞 油 15克 各適量 制