菜品： 砂鍋三鮮湯 工藝： 燒 口味： 此菜湯色白，味道鮮美。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 鰱魚 頭 300克 輔料： 草魚 100克 雞 蛋 100克 雞 骨架 200克 蝦米 15克 油菜 心 50克 調料： 豬油（煉製） 20克

菜品： 豆瓣豆腐 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆腐(北) 250克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 調料： 蠔油 15克 甜面醬 5克 豆瓣 辣醬 15克 澱粉(玉米) 3克 青蔥 10克 大蒜 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 豆腐切丁；2. 姜、蒜

菜品： 蔥香烏雞絲 工藝： 熗 口味： 鹹鮮微辣，蔥香撲鼻。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 烏骨 雞 200克 大蔥 50克 輔料： 冬筍 80克 調料： 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 5克 味精 3克 胡椒 粉 3克 胡麻油 5克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.將

菜品： 蓴菜魚丸湯 工藝： 汆 口味： 魚丸潔白,入口即化,湯汁清鮮,蓴菜滑嫩. 類別： 私家菜 肺調養調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 主料： 草魚 250克 輔料： 蓴菜 100克 調料： 鹽 5克 料酒 15克 味精 3克 蔥汁 50克 姜 汁 50克 豬油（煉製） 25克 大蔥 5克

菜品： 醋溜塊魚 工藝： 溜 口味： 菜色紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口。 類別： 私家菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 300克 輔料： 調料： 黃酒 15克 醬油 40克 白砂糖 30克 醋 25克 姜 1克 胡椒 粉 2克 澱粉( 豌豆 ) 15克 各適量 製作工藝 1

菜品： 辣椒炒肚片 工藝： 滑炒 口味： 色艷味美。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 500克 輔料： 青椒 250克 柿子 椒 250克 調料： 大蔥 5克 鹽 4克 料酒 3克 味精 3克 花生 油 25克 澱粉( 豌豆 ) 10克 各適量 製作工藝 1.將豬

菜品： 五末羹 工藝： 燴 口味： 此菜色澤協調，味香、酸、辣。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 50克 海參 （水浸） 50克 口蘑 50克 玉蘭片 50克 叉燒肉 50克 輔料： 香菜 5克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 15克 醬油 15克 醋 10克 料

菜品： 松菜蝦干 工藝： 拌 口味： 清爽解膩，農家特色。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦米 100克 大 白菜 (小白口) 250克 輔料： 調料： 大蒜 10克 醋 6克 味精 2克 鹽 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 將大白菜心去幫留葉，切細絲

菜品： 成都爆雞丁 工藝： 爆 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 單身食譜 主料： 雞 胸脯肉 250克 輔料： 荸薺 50克 青椒 30克 調料： 植物油 20克 江米酒 15克 醬油 10克 澱粉(玉米) 10克 白砂糖 5克 醋 5克 香油 10克 味精 3克 豆瓣 辣醬 5克

菜品： 巴鄉風味雞 工藝： 溜 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 烏骨 雞 300克 輔料： 萵筍 50克 白 蘿蔔 50克 金針菇 50克 調料： 花椒 3克 青椒 10克 紅辣椒 10克 大蔥 5克 鹽 3克 辣椒油 10克 植物油 20克 各適量 製作

菜品： 清湯牛肉丸 工藝： 清燉 口味： 質地圓滑,鮮香味美. 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(後腿) 300克 輔料： 雞 蛋清 50克 菠菜 50克 冬筍 20克 發酵粉 2克 澱粉( 豌豆 ) 30克 調料： 香油 5克 鹽 5克 味精 3克 白砂糖 1克 各適量 製作工

菜品： 番茄烤鮭魚 工藝： 暗爐烤 口味： 類別： 私家菜 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 三文魚 300克 番茄 185克 輔料： 洋蔥 10克 奶油 20克 調料： 白 葡萄 酒 20克 鹽 10克 胡椒 粉 5克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1.將鮭魚洗

菜品： 番茄燴牛肉 工藝： 燴 口味： 質地軟爛，色鮮味濃。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 土豆 400克 洋蔥 75克 酸 黃瓜 75克 調料： 白砂糖 10克 大蒜 10克 香葉 5克 胡椒 5克 番茄 醬 75克 鹽 5克 植物

菜品： 番茄燜牛肉 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 主料： 番茄 250克 牛肉(肥瘦) 200克 輔料： 調料： 植物油 20克 甜面醬 15克 醬油 3克 白砂糖 4克 料酒 10克 澱粉(玉米) 5克 八角 1克 大蔥 2克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉

菜品： 紅燒鮮藕 工藝： 紅燒 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 蓮藕 400克 輔料： 小麥 麵粉 50克 雞 蛋 50克 調料： 鹽 4克 白砂糖 12克 醬油 5克 大蔥 5克 姜 3克 味精 2克 花生 油 30克 各適量 製作工藝 1. 將藕洗淨削去皮，切除節，用刀斬成茸後