冬筍牛肉煲
菜品: 冬筍牛肉煲 工藝: 燉 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 牛肉(後腿) 400克 輔料: 冬筍 120克 洋蔥 80克 調料: 姜 80克 青蒜 20克 各適量 製作工藝 1. 牛腿筋肉去淨肥脂,切片,加味醃過;2. 冬筍批淨
 鮮菇拌雞絲
菜品: 鮮菇拌雞絲 工藝: 拌 口味: 清淡鮮香,軟嫩爽口。 類別: 私家菜 接觸化學毒素人員食譜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料: 雞 肉 300克 香菇(鮮) 100克 輔料: 香菜 30克 調料: 鹽 4克 味精 4克 胡椒 粉 2克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.香菇洗淨,去掉蒂及部
 拌三絲
菜品: 拌三絲 工藝: 拌 口味: 色美味鮮,清淡爽口。 類別: 私家菜 消化不良 補虛養身調理 主料: 雞 肉 100克 粉絲 50克 青椒 20克 輔料: 調料: 料酒 10克 姜 10克 鹽 10克 白砂糖 5克 香油 10克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.鍋裡加適量水,置火上煮開,雞脯肉洗淨後
 四海爽口魚
菜品: 四海爽口魚 工藝: 拌 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 黑魚 300克 輔料: 辣椒(紅、尖、干) 30克 辣椒(青、尖) 30克 調料: 醋 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將黑魚肉片成薄片洗淨,下入燒開的鹽水鍋內汆一下,撈出過涼控水
 杏仁鵪鶉片
菜品: 杏仁鵪鶉片 工藝: 滑溜 口味: 鵪鶉滑嫩,杏仁香脆,鮮美可口。 類別: 湖南菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 鵪鶉肉 2000克 杏 仁 100克 輔料: 絲瓜 250克 雞 蛋清 25克 泡椒 50克 調料: 豬油(煉製) 100克 料酒 25克 鹽 8克 味精 2
 熗麻線鱔魚
菜品: 熗麻線鱔魚 工藝: 熗 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 鱔魚 400克 輔料: 紅辣椒 5克 大蒜 5克 竹筍 50克 調料: 醬油 25克 胡椒 粉 1克 香油 25克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.取用從鱔魚脊背撕下的麻線形魚肉蒸熟,再將其放
 素炒雙脆
菜品: 素炒雙脆 工藝: 炒 口味: 類別: 家常菜 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料: 山藥 300克 蘆筍 300克 輔料: 泡椒 35克 小蔥 20克 調料: 鹽 3克 雞 精2克 香油 5克 植物油 25克 各適量 製作工藝 1. 將山藥洗淨去皮,切成一字狀條塊;2. 將蘆
 潮式蒸梭魚
菜品: 潮式蒸梭魚 工藝: 蒸 口味: 類別: 家常菜 貧血調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 鯔魚 350克 輔料: 青椒 5克 辣椒(紅、尖、干) 5克 調料: 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 10克 色拉油 20克 大蒜 6克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 將梭魚(鯔魚)去鱗、鰓
 金錢魚翅
菜品: 金錢魚翅 工藝: 清烹 口味: 柔軟滑嫩,味道鮮美。 類別: 湖南菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料: 魚翅(干) 700克 蝦仁 150克 輔料: 雞 胸脯肉 100克 肥膘肉 50克 雞 蛋 150克 火腿 50克 小 白菜 500克 調料: 豬油(煉製) 120克 料
 虎皮蝦卷
菜品: 虎皮蝦卷 工藝: 脆炸 口味: 焦脆香酥,味道鮮美。 類別: 湖南菜 消化不良 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 蝦仁 750克 油皮 500克 肥膘肉 150克 荸薺 120克 圓 白菜 250克 輔料: 雞 蛋 220克 調料: 花生 油 100克 料酒 25克 鹽 5克 白砂糖 50克 醋 15克 味精
 砂鍋羊頭
菜品: 砂鍋羊頭 工藝: 燜 口味: 原汁原味,湯色乳白,肉質酥嫩,鮮香適口。 類別: 私家菜 補虛養身調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料: 羊頭肉 480克 輔料: 牛奶 100克 調料: 鴨 油 50克 料酒 15克 澱粉( 豌豆 ) 10克 味精 5克 大蔥 10克 姜 3克 大蒜 5克
 溜魚塊
菜品: 溜魚塊 工藝: 溜 口味: 魚肉鮮嫩,味透酸甜。 類別: 私家菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料: 草魚 200克 輔料: 雞 蛋 40克 青蒜 10克 調料: 植物油 50克 白砂糖 20克 醋 15克 鹽 2克 醬油 20克 料酒 20克 大蔥 10克 大蒜 10克 澱粉(
 肉雜拌湯
菜品: 肉雜拌湯 工藝: 煮 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 豬肉(瘦) 25克 火腿 25克 臘腸 25克 洋蔥 50克 輔料: 芹菜 25克 酸 黃瓜 25克 蘑菇(鮮蘑) 15克 番茄 25克 調料: 大蔥 25克 黃油 25克 番茄 醬 50克 辣椒(紅、尖
 金針蛇絲
菜品: 金針蛇絲 工藝: 炒 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料: 蛇肉 400克 輔料: 金針菇 150克 雞 蛋清 40克 調料: 植物油 25克 料酒 5克 澱粉(玉米) 5克 香油 2克 鹽 3克 味精 2克 蘇打粉 1克 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 4克 各適量 製作工藝 1. 將蛇肉
 萵筍拌肝片
菜品: 萵筍拌肝片 工藝: 拌 口味: 口感清爽,萵筍脆香。 類別: 私家菜 肝調養調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 豬肝 250克 萵筍 100克 輔料: 調料: 醋 5克 味精 1克 醬油 5克 鹽 3克 大蒜 5克 八角 2克 花椒 1克 大蔥 8克 姜 5克 各適量 製作工藝 1.選