砂鍋燉牛脯
菜品: 砂鍋燉牛脯 工藝: 燉 口味: 牛肉酥爛,味美可口,冬季佳餚。 類別: 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 牛肉(腑肋) 1000克 輔料: 香菇(鮮) 25克 玉蘭片 25克 調料: 雞 油 75克 白 醬油 50克 料酒 30克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克
 芥末拌蝦仁
菜品: 芥末拌蝦仁 工藝: 拌 口味: 鮮香脆嫩,清淡利口。 類別: 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料: 蝦仁 300克 黃瓜 100克 輔料: 雞 蛋清 20克 澱粉( 豌豆 ) 5克 調料: 鹽 3克 味精 1克 醬油 3克 醋 3克 香油 3克 芥末 3克 各適量 製作工藝 1.黃瓜洗淨
 肥淨雞
菜品: 肥淨雞 工藝: 燒 口味: 色潔白,味鮮香。 類別: 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 雞 肉 200克 輔料: 冬筍 15克 香菇(鮮) 15克 豌豆 15克 洋蔥 10克 調料: 雞 蛋清100克 小麥 麵粉 25克 澱粉( 豌豆 ) 25克 黃酒 5克 鹽 3克 味精 2克 大
 腐竹雞絲
菜品: 腐竹雞絲 工藝: 拌 口味: 雞絲細嫩,香鮮味醇。 類別: 私家菜 氣血雙補調理 高脂血症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料: 雞 肉 200克 腐竹 200克 輔料: 青椒 100克 調料: 香油 20克 澱粉( 豌豆 ) 5克 白砂糖 5克 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.澱粉加
 紅燒雞
菜品: 紅燒雞 工藝: 紅燒 口味: 類別: 私家菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料: 雞 500克 輔料: 洋蔥 50克 胡 蘿蔔 30克 調料: 大蔥 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 色拉油 20克 醋 20克 醬油 40克 黃酒 15克 白砂糖 45克 各適量 製作工藝 1.雞洗後
 金鉤瓜條
菜品: 金鉤瓜條 工藝: 拌 口味: 類別: 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料: 黃瓜 400克 蝦米 50克 輔料: 調料: 鹽 5克 醋 5克 味精 2克 大蒜 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.老黃瓜去皮一剖兩半,去籽、瓤,然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入
 香酥鯽魚
菜品: 香酥鯽魚 工藝: 燉 口味: 香酥適口,鮮香微甜。 類別: 私家菜 水腫調理 乳母食譜 補虛養身調理 通乳調理 主料: 鯽魚 650克 輔料: 調料: 姜 10克 大蔥 10克 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 10克 料酒 10克 醋 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.
 銀芽炒鱔絲
菜品: 銀芽炒鱔絲 工藝: 炒 口味: 類別: 私家菜 糖尿病調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料: 鱔魚 500克 綠豆 芽 200克 輔料: 調料: 大蔥 5克 姜 3克 料酒 5克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 味精 1克 香油 1克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將綠
 通草鯽魚湯
菜品: 通草鯽魚湯 工藝: 清燉 口味: 類別: 私家菜 乳母食譜 老人食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 主料: 鯽魚 400克 輔料: 通草 3克 調料: 大蔥 3克 姜 5克 鹽 2克 料酒 4克 各適量 製作工藝 將鯽魚處理後,加水適量,與通草、蔥、鹽、料酒共燉至熟即可。 工藝提示 可
 姜絲小腸
菜品: 姜絲小腸 工藝: 鹵 口味: 類別: 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料: 豬小腸 500克 輔料: 大蔥 10克 姜 6克 調料: 醬油 10克 白砂糖 10克 醋 10克 鹽 2克 香油 5克 大蒜 10克 江米酒 5克 各適量 製作工藝 1.把小腸清理乾淨;蔥、姜洗淨,蔥切
 紅油雞翅
菜品: 紅油雞翅 工藝: 燜 口味: 色澤紅亮、味濃鮮香、微辣回甜。 類別: 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料: 雞 翅 250克 輔料: 調料: 菜籽油 100克 辣椒油 20克 味精 6克 鹽 10克 醬油 10克 白砂糖 15克 料酒 15克 大蔥 5克 姜 5克 花椒 5克 八角 5
 茄汁雞翅
菜品: 茄汁雞翅 工藝: 燜 口味: 色澤紅潤,鹵香雞嫩。 類別: 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料: 雞 翅 750克 輔料: 洋蔥 50克 小麥 麵粉 20克 調料: 大蒜 20克 料酒 20克 番茄 醬 100克 豬油(煉製) 100克 白砂糖 30克 鹽 15克 大蔥 10克 姜 5克
 花生燉肚塊
菜品: 花生燉肚塊 工藝: 燉 口味: 湯醇色白,酥爛味醇。 類別: 私家菜 脾調養調理 胃調養調理 補虛養身調理 主料: 豬肚 350克 花生 仁(生) 200克 輔料: 調料: 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 味精 4克 鹽 8克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 豬肚切成長方塊,花生米
 老鴨綠豆湯
菜品: 老鴨綠豆湯 工藝: 煮 口味: 類別: 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 清熱去火調理 夏季養生調理 主料: 鴨 1200克 輔料: 綠豆 15克 土 茯苓 4克 調料: 製作工藝 1. 老鴨刮開除腸,洗淨;2. 綠豆浸洗乾淨,加上茯苓,全部放入煲內,加水5碗;3. 待煲4小時後,即
 紅煨龜肉
菜品: 紅煨龜肉 工藝: 煨 口味: 汁香濃,味鮮美。 類別: 湖南菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料: 烏龜 2500克 豬肋條肉(五花肉) 500克 輔料: 香菇(鮮) 50克 大蒜 100克 調料: 豬油(煉製) 100克 料酒 50克 鹽 5克 醬油 25克 冰糖 15克