砂鍋燉牛脯菜品： 砂鍋燉牛脯 工藝： 燉 口味： 牛肉酥爛，味美可口，冬季佳餚。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(腑肋) 1000克 輔料： 香菇（鮮） 25克 玉蘭片 25克 調料： 雞 油 75克 白 醬油 50克 料酒 30克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克
芥末拌蝦仁菜品： 芥末拌蝦仁 工藝： 拌 口味： 鮮香脆嫩，清淡利口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 300克 黃瓜 100克 輔料： 雞 蛋清 20克 澱粉( 豌豆 ) 5克 調料： 鹽 3克 味精 1克 醬油 3克 醋 3克 香油 3克 芥末 3克 各適量 製作工藝 1.黃瓜洗淨
肥淨雞菜品： 肥淨雞 工藝： 燒 口味： 色潔白，味鮮香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 200克 輔料： 冬筍 15克 香菇（鮮） 15克 豌豆 15克 洋蔥 10克 調料： 雞 蛋清100克 小麥 麵粉 25克 澱粉( 豌豆 ) 25克 黃酒 5克 鹽 3克 味精 2克 大
腐竹雞絲菜品： 腐竹雞絲 工藝： 拌 口味： 雞絲細嫩，香鮮味醇。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 高脂血症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 200克 腐竹 200克 輔料： 青椒 100克 調料： 香油 20克 澱粉( 豌豆 ) 5克 白砂糖 5克 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.澱粉加
紅燒雞菜品： 紅燒雞 工藝： 紅燒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 500克 輔料： 洋蔥 50克 胡 蘿蔔 30克 調料： 大蔥 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 色拉油 20克 醋 20克 醬油 40克 黃酒 15克 白砂糖 45克 各適量 製作工藝 1.雞洗後
金鉤瓜條菜品： 金鉤瓜條 工藝： 拌 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 黃瓜 400克 蝦米 50克 輔料： 調料： 鹽 5克 醋 5克 味精 2克 大蒜 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.老黃瓜去皮一剖兩半，去籽、瓤，然後改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入
香酥鯽魚菜品： 香酥鯽魚 工藝： 燉 口味： 香酥適口，鮮香微甜。 類別： 私家菜 水腫調理 乳母食譜 補虛養身調理 通乳調理 主料： 鯽魚 650克 輔料： 調料： 姜 10克 大蔥 10克 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 10克 料酒 10克 醋 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.
銀芽炒鱔絲菜品： 銀芽炒鱔絲 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 糖尿病調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鱔魚 500克 綠豆 芽 200克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 3克 料酒 5克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 味精 1克 香油 1克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將綠
通草鯽魚湯菜品： 通草鯽魚湯 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 乳母食譜 老人食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 鯽魚 400克 輔料： 通草 3克 調料： 大蔥 3克 姜 5克 鹽 2克 料酒 4克 各適量 製作工藝 將鯽魚處理後，加水適量，與通草、蔥、鹽、料酒共燉至熟即可。 工藝提示 可
姜絲小腸菜品： 姜絲小腸 工藝： 鹵 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬小腸 500克 輔料： 大蔥 10克 姜 6克 調料： 醬油 10克 白砂糖 10克 醋 10克 鹽 2克 香油 5克 大蒜 10克 江米酒 5克 各適量 製作工藝 1.把小腸清理乾淨；蔥、姜洗淨，蔥切
紅油雞翅菜品： 紅油雞翅 工藝： 燜 口味： 色澤紅亮、味濃鮮香、微辣回甜。 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 翅 250克 輔料： 調料： 菜籽油 100克 辣椒油 20克 味精 6克 鹽 10克 醬油 10克 白砂糖 15克 料酒 15克 大蔥 5克 姜 5克 花椒 5克 八角 5
茄汁雞翅菜品： 茄汁雞翅 工藝： 燜 口味： 色澤紅潤，鹵香雞嫩。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 翅 750克 輔料： 洋蔥 50克 小麥 麵粉 20克 調料： 大蒜 20克 料酒 20克 番茄 醬 100克 豬油（煉製） 100克 白砂糖 30克 鹽 15克 大蔥 10克 姜 5克
花生燉肚塊菜品： 花生燉肚塊 工藝： 燉 口味： 湯醇色白，酥爛味醇。 類別： 私家菜 脾調養調理 胃調養調理 補虛養身調理 主料： 豬肚 350克 花生 仁（生） 200克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 10克 味精 4克 鹽 8克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 豬肚切成長方塊，花生米
老鴨綠豆湯菜品： 老鴨綠豆湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 清熱去火調理 夏季養生調理 主料： 鴨 1200克 輔料： 綠豆 15克 土 茯苓 4克 調料： 製作工藝 1. 老鴨刮開除腸，洗淨；2. 綠豆浸洗乾淨，加上茯苓，全部放入煲內，加水5碗；3. 待煲4小時後，即
紅煨龜肉菜品： 紅煨龜肉 工藝： 煨 口味： 汁香濃，味鮮美。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 烏龜 2500克 豬肋條肉（五花肉） 500克 輔料： 香菇（鮮） 50克 大蒜 100克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 50克 鹽 5克 醬油 25克 冰糖 15克
