春意盎然的做法春意盎然的製作材料：
主料：冬筍300克,薺菜100克
輔料：胡蘿蔔20克,
調料：鹽4克,味精2克,澱粉(玉米)3克,花生油20克
春意盎然的做法：
1. 冬筍去皮洗淨煮熟後切成劈柴狀；
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
3. 薺菜擇洗干
豆腐皮春卷的做法豆腐皮春卷的製作材料：
主料：油皮500克,冬筍100克,蝦仁100克,薺菜750克,豬肉(瘦)150克
輔料：小麥麵粉50克,
調料：香油100克,味精3克,鹽5克,姜10克
豆腐皮春卷的做法：
1. 豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2. 冬
事事平安的做法事事平安的製作材料：
主料：玉米（鮮）150克,胡蘿蔔150克,土豆（黃皮）150克,海帶(鮮)110克
調料：鹽4克
事事平安的做法：
1. 玉米洗淨，切小段；
2. 胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
3. 土豆去皮，切滾刀塊；
4. 海帶結洗淨；
全福豆腐的做法全福豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)200克,蘑菇(鮮蘑)50克,油菜心100克,香菇（鮮）30克
調料：植物油50克,醬油20克,鹽1克,白砂糖3克,澱粉(玉米)5克
全福豆腐的做法：
1. 香菇入沸水中泡軟，去蒂；
2. 鮮蘑洗淨摘去蒂；
3. 青
熗羊肚青椒的做法菜品： 熗羊肚青椒
工藝： 熗
口味： 微辣
類別： 私家菜 健脾開胃調理 補虛養身調理 補氣調理 自汗盜汗調理
主料： 羊肚 100克
輔料： 青椒 100克
調料： 花椒粉 10克 鹽 3克 味精 1克
冬瓜湯大全菜譜名稱 冬瓜湯譜 white gourd soup diet
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
▲冬瓜綠豆保健湯
〔材料〕冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
〔做法〕湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入
蘿蔔泡菜的做法菜譜名稱：蘿蔔泡菜
蘿蔔洗淨切塊，放一勺鹽醃兩個小時。
兩個小時後洗淨瀝干水分。
糯米粉兩勺水一大杯煮成糊涼涼，然後放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜茸、薑末、小蔥段、小香芹段拌成醃料。
用做好的醃料拌勻蘿蔔塊。
放進無水無油的瓶子裡。
三皮絲的做法【名稱】
三皮絲
【菜系】
秦菜
【種類】
其他菜
【特點】
“三皮絲”是一道夏令時菜，它筋韌鮮脆，清爽利口，也是佐酒佳餚。
【典故】
“三皮絲”是由唐代韋巨源《燒尾宴》食單中的“羊皮花絲”演變而來的一道長安古菜。此
香菇魚翅餃香菇魚翅餃營養豐富,外形飽滿，味道很好。
原料：
(1)大白皮 12張
(2)蝦仁 150公克 豬後腿肉丁 150公克 肥肉丁 20公克 水發魚翅 40公克
冬菇丁 20公克 木耳丁 10公克 紅蘿蔔丁 20公克 香菜末 10公克
調料：
太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙
瑤柱灌湯餃瑤柱灌湯餃湯鮮味美，營養豐富。
原料：
(A )麵粉200克 水450克 鹽5克
(B)肉泥500克 已浸發好的瑤柱50克 姜茸50克 鹽5克 味精10克 糖15克 水150克 瓊脂凍10克 雞粉適量
製作：
將A料攪拌成麵團，搓至光滑，將B料調製成餡。將揉好的麵團搓條
鮮蝦菠菜餃鮮蝦菠菜餃色澤鮮亮，含有多種營養素。
原料：
A 澄粉300克 生粉200克 熱水500克 菠菜汁50克
B鮮蝦仁150克 菠菜350克 鹽3克 味精5克 糖10克 雞粉適量
製作：
將A料攪拌成麵團，搓至光滑。將B料調製成餡，將揉好的麵團搓條，下劑，製成圓皮，
彩色雜糧飯的製作選料
大米、中等研磨玉米碴、紫米、高粱米、小麥米。
製法
1.紫米、高粱米、小麥米最好能提前泡1-2小時。
2.開水煮米飯，水過米2.5厘米。煮飯開始。
提示
用什麼米都行，就是看個人的需要，不同營養，不同功效，不用口感。
香腸炒飯的製作選料
主料：米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆香腸。
調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。
製法
1.香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。
2.鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的
果醬蜜汁烤鴨脯材料：鴨胸肉1塊（約7兩）、叉燒醬、果醬。
做法：
1、 把鴨胸肉拭乾水份，用叉燒醬、糖各1匙，酒、味精、老抽各少許醃製2小時左右（時間越長越入味）；
2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色；
蝦仁蛋黃滑豆腐材料：
鮮蝦半斤，蛋黃2個，豆腐1塊
做法：
1、鮮蝦剝殼去腸成蝦仁，蛋黃蒸熟壓碎，豆腐切成小方塊；
2、熱油先炒香蛋黃，加水煮開；
3、依次放豆腐，蝦仁進去煮幾分鐘，放鹽，少量糖調味即可。
