蘿蔔泡菜的做法
菜譜名稱:蘿蔔泡菜
蘿蔔洗淨切塊,放一勺鹽醃兩個小時。
兩個小時後洗淨瀝干水分。
糯米粉兩勺水一大杯煮成糊涼涼,然後放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜茸、薑末、小蔥段、小香芹段拌成醃料。
用做好的醃料拌勻蘿蔔塊。
放進無水無油的瓶子裡。
放進冰箱冷藏3天就可以食用了。
小白菜洗淨瀝干後放鹽醃到發軟
初步醃好的小白菜洗淨瀝干水分。
糯米粉兩勺加一大杯水煮成糊涼涼,放鹽、糖、蒜茸、魚露、薑末拌成醃料後放入小白菜中拌勻。
拌好醃料的小白菜做成卷,用小蔥在中間綁好,放入密封盒中。
放入冰箱冷藏2-3天就可以了。