黃花魚以肉嫩味鮮而出名，加上刺少肉多，易於消化吸收，因此很適合老人、孩子和病人食用。糖醋黃花魚是琳琳的拿手菜，她用這道菜收買了朋友們的胃口，尤其不愛吃魚的小朋友一嘗便會喜歡上。琳琳說，黃花魚的做法多樣，除了可糖醋外，還有紅燒、煨湯、清蒸或煎炸

宮保雞丁是四川的傳統名菜之一，是由雞丁、干辣椒和花生米等炒制而成。宮保豆腐是從宮保雞丁演變而來的，兩者烹調方法相同，只是雞丁被老豆腐取代了，成菜色澤紅潤，味道鮮辣甜香，還多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下飯的創意菜餚。 烹製材料(兩人份)

龍眼苦瓜盅即釀苦瓜，不同之處在於前者點了黑豆豉，外觀貌似“龍之眼”。龍眼苦瓜盅是一道傳統客家風味菜，即將苦瓜切段做成盅，釀入肉餡下鍋清蒸取出，淋上芡汁而成。清蒸後的釀苦瓜苦味全消，鮮美爽口，綿軟多汁，很適合炎熱的夏季食用，可達到除熱

素雞是一種豆制食品，除了長條狀外，還有魚形、蝦形等，它的外形、口感和味道都接近肉類。素雞含有豐富的蛋白質，營養價值高，有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。Gavin說，素雞最適合用來做糖醋菜，吃時酸酸甜甜的，爽口彈牙

魚皮是廣東順德的小吃，含有豐富的膠質和營養，常食有美膚滋補之效。魚皮是用淡水魚的皮製成，以鯪魚和鯇魚最為多見，鯪魚皮較薄易入味，鯇魚皮則較厚身，口感也更爽脆。張瑩素喜以鯇魚皮入菜，她稱將魚皮用沸水汆燙至熟後，用來涼拌或拌炒成菜，其味最鮮，口感

冰鎮涼瓜皮 材料：涼瓜750克，瓜刨1個，汽水（蘋果味）1罐。 做法： 1、涼瓜洗淨，瀝干水分，用瓜刨刨成薄片涼瓜青200克； 2、把涼瓜青浸在汽水中約2分鐘待其入味，再擺上冰盤即可。 特色：汽水的甜恰好中和了涼瓜部分的甘苦味，令涼瓜

以茶入菜有食補和藥療的功效，其烹調之法很簡單，可以將茶葉磨成茶粉入菜，也可沖泡成茶湯入菜。小熊稱，不同的茶有不同的做法，綠茶與海鮮同烹可去腥味，紅茶與肉類同烹可消脂去膩，吃時茶香味濃郁，微苦回甘之餘，還十分健康美味，就算多吃也不會膩口。

一、涼拌金針菇 　　原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔姜 　　做法： 　　1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲 　　2.然後油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒

前兩天，某人說：“好久沒吃宮保雞丁了......”這才想起先前買的花生，翻出來一看，已經有些生蟲了，NND，天熱，連蟲子都要和人爭一口，這年頭，不容易啊~~~~~~ 挑揀乾淨後，大約半斤吧，放微波爐高火3分鐘，中火2分鐘（再次隆重提醒，我家的微波爐是老

今天去逛超市，發現所謂的北京豆腐名牌白玉的嫩豆腐特價了，原價1元，現在0。6元，就買了2盒，用了其中的一盒 搾菜選用的是偶唯一喜歡吃的牌子雲樓，因為他家的搾菜不太鹹，有麻油的香味，在家就吃這個，在北京也能買到，亂感動一把的，200G一包的那種，是搾菜絲，1塊4一包

買了條中等大小的花鰱魚.....魚頭和身子分開做2道菜餚.....分別是剁椒魚頭和番茄豆腐魚湯 材料:花鰱魚一條約1500G 紅辣椒200G 老豆腐一塊 約400G 番茄 2只 約150G 花鰱魚洗淨剮鱗片分體- -! 配料:香蔥若干 薑片

菜心是廣東常見蔬菜之一，它的營養豐富，質地脆嫩爽口，味道清甜，可炒食、煮湯或白灼，其中白灼可保持菜心的原汁原味，使營養不會流失。三色菜心便是用白灼之法將菜心焯熟，過冷河後切去頭尾，擺入鹹蛋黃末、瘦肉末和蝦仁即成。 烹製材料(三人份)　　

可樂不僅含有豐富的糖分，還含有軟化肉質的蘇打成分，很適合用來燉煮肉類，使其軟嫩鮮香之餘，還略帶甜味。敏兒今天做的可樂鹵豬腳，是選用肉厚、膠質重的豬前腳為主料，經飛水爆炒後，與可樂一同燉煮至肉爛汁濃即成！ 烹製材料(三人份) 材料：豬

荔枝享有“嶺南果王”之美譽，每年7～8月是荔枝成熟的季節，它含有豐富的糖份、維生素C和蛋白質等營養物質，適量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。偉傑說，荔枝屬溫性食物，多吃易引起咽喉疼痛發炎、口乾舌燥等症，不過以荔枝入菜，做成健康美味的荔枝菜，就算多

五彩豆丁是將紅蘿蔔、香菇和瘦肉切丁，與青豆、玉米粒同炒而成，由於以多種健康的蔬菜為主料，成菜不僅營養豐富，常食還對身體非常有益。琳琳說，此菜的色澤鮮艷，賣相誘人，加上食材都切成小丁，進食方便又容易消化，很適合小孩子和老人多吃。 烹製材料(三人份)