蟹黃獅子頭_美食菜譜大全
·配 料: 豬五花250克,蟹黃80克,南薺40克,菜心30克,排骨250克,鹽2克,味精1克,料酒4毫升,蛋清15克,薑末2克,蔥段2克,胡椒粉0.1克,澱粉4克。- ·操 作: 1、豬五花肉切成豌豆大小的丁,用刀斬一遍。南薺去皮拍碎。菜心洗淨,蟹黃備好。
2、肉末放調味品,蛋清攪上勁,加少許澱粉、薑末、南薺拌勻。蟹黃調味拌勻。
3、砂鍋(或小鍋)上火,放入排骨、蔥段、姜,加水煮開,打去浮沫。將備好的肉做成4個獅子頭,在其上鑲上蟹黃,下鍋,打去浮沫,在小火上燒煨2小時,取除排骨。
4、待肉鬆軟適味後放入菜心,煨熟後原砂鍋上桌即成。- ·營養價值: 五花肉 - 五花肉營養豐富,容易 吸收,有補充皮膚養分、美容的效果。 【所有五花肉菜譜
螃蟹 - 秋季,菊香蟹肥,正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都 ·所屬菜系: 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東 ·
- 上一篇:熏肝_美食菜譜大全 下一篇:牛蒡炒肚絲_美食菜譜大全