秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。 烹製材料(三人份) 材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤

土豆，又叫薯仔，其質地粉滑清甜，容易吸味，因此烹調之法多種多樣，用來做西式菜可做成薯條、薯餅、薯泥、薯片、沙律等小吃，也可焗烤、炒製成菜餚。小熊做的雞蛋薯仔炒牛柳是西式菜，即將土豆切丁煮熟，再用黃油、牛柳和雞蛋拌炒成菜，土豆吸收了黃油和牛柳的味道，吃起

對不少御宅族而言，家中必須備有泡麵和各種乾糧，餓了可以果腹度日，省去出門覓食的麻煩，不過泡麵乾糧吃多，始終有吃膩的時候。想換換口味的話，可以學Bibi給泡麵大變身，先用花生醬來拌泡麵，再擺上炒好的火腿時蔬，就是一道健康營養的夏日佳餚啦！ 烹製材料(兩人

烹製材料(兩人份) 材料：五花肉(230克)、蒜苗(100克)、八角(2粒)、月桂葉(2片)、花椒(1湯匙)、姜(3片)、蔥(2根)、蒜(3瓣) 調料：油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、甜面醬(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、白糖(1/5湯匙) 1

時逢2008奧運，中國健兒連連奪金，是舉國關注和歡慶之盛事，為此美食館推出一系列奧運菜餚，讓美食也沾染上一些奧運氣息。肖媚今天做的奧運菜餚，是將雞蛋片拼成奧運五環狀，再放入炒好的五彩蝦仁即成，她以五環和五彩等元素，預祝偶像劉翔好運！ 烹製材料(兩人份)

西蘭花味道鮮美，脆嫩爽口，屬高纖維蔬菜，常食有降血糖、潤肺止咳、美膚養顏和抗癌之效。Sizuka說，西蘭花經飛水後色澤依然翠綠，口感更加爽脆，烹調時用鮑汁調味，會吸入鮑汁的鮮美之味，使成菜鮮味濃、風味佳。 烹製材料(三人份) 材料：西蘭花(500

地瓜燒五花肉是一道清甜味美的家常菜，其選料和烹飪技巧都有講究，應選用甜味較重的黃心地瓜，五花肉則選比較精瘦的；烹飪時先將地瓜條炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然後與五花肉一同炒製成菜。拿此菜來下飯時，五花肉鮮美不油膩，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美軟滑，讓人一

夏季，天氣炎熱，吃得便要清涼。盡量多食些去火的蔬菜。但是肉食也是不可少的，如果怕膩，不妨加些檸檬、香草，讓葷食也有清涼的意味。 　　檸檬爆牛柳 原料：牛柳200克；檸檬2個；鮮辣椒30克 調料：鹽3克；糖、胡椒粉各少許；雞精2克；料酒、香菜

土豆是生活中最常見的食物，別看土豆其貌不揚、憨厚十足，可它渾身都是寶，不僅富含維生素和營養物質，還是抗衰老的食物哦！土豆能烹調出幾十種菜餚，還可做成薯片、薯條和薯餅，小菲卻獨愛媽媽燒製的土豆排骨，綿軟的土豆入口即化，金黃色的排骨肉香四溢，吃完土豆和排骨

咖喱，是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。Vivi擅長做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜歡以咖喱膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮後還更加

奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或制甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 　　烹製材料(一

最近是感冒流行的季節，不少人紛紛中招，尤其患感冒的小朋友特別多。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，常食有助於提高人體免疫力，還可預防感冒和防止近視。將南瓜與牛肉燉湯食用，不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果哦！ 　　烹製材料(三人份) 　　材

鯽魚豆腐湯 原料： 鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。 製作方法： 1.將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗淨切成片狀。 2.將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。 3.將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋

孜然寸骨是選用豬後腿上的寸骨（每頭豬只有兩根寸骨），經過醃、蒸、炸、燴烹調而成，肉質脆嫩爽口，香而不膩。兩湖的孜然寸骨與廣東的蒜香骨、無錫的醬排骨被成為中國三骨，可見孜然寸骨的美味！ 註釋：寸骨也就是平常說的牙籤骨，在以前的帖子也有介紹過，一般沒有

冬筍和金針菜皆是質嫩味鮮、清脆爽口、營養豐富的健康菜，將兩者拌炒成菜後，其味道鮮美，脂肪和熱量又很低，常食既可以減肥消脂，又可以祛斑抗皺、養顏潤膚和抗衰老，最適合喜歡美食卻怕胖的MM常吃！ 烹製材料(兩人份) 材料：冬筍(500克)、干金