菠菜丸子湯的做法(圖解)

·配 料: 肉餡、菠菜、雞蛋、蔥、薑末、鹽、雞精、香油

 

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·操 作: 肉餡中加入鹽、蔥、薑末，雞蛋。用力沿一個方向攪

菠菜用熱水燙一燙。

鍋裡加水燒開後下入丸

待丸子浮起約二三分鐘放入菠菜、雞精、香油、少許鹽盛起即可。

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【菜名】 菠菜丸子湯

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 清淡可口.

【原料】

菠菜150克，瘦豬肉150克，蔥末3湯匙，醬油1茶匙，水澱粉1湯匙，薑末、鹽、香油、雞粉各適量。

【製作過程】

1、將菠菜摘洗乾淨，切成4公分左右的段；將瘦豬肉剁成泥，加鹽少許、醬油順一個方向攪上勁，再加入水澱粉、蔥末、薑末、香油繼續攪上勁。
2、在鍋中加入適量水和雞粉，燒開後，改用小火，把調好的豬肉泥製成小丸子下鍋，燒透燒熟，加適量鹽調鹹淡，最後下菠菜段，開鍋即成。