香煎雞排 原料: 雞胸肉 醃製料: 醬油,料酒,檸檬汁, 鹽, 糖, 黑胡椒粉, 迷迭香, 姜蒜末, 少量水 輔料: 番茄醬 生粉 做法: 1. 雞胸肉先用刀背鬆一鬆, 然後用醃製料抹均勻, 放冰箱中醃製一下午 2. 煎鍋中倒適量油, 將雞胸肉放入, 中小火兩面煎熟, 取出 3.

雜菜炒粉條 原料：蘑菇，菠菜，胡蘿蔔，粉條 做法: 1.蘑菇,菠菜洗淨後,分別焯水, 過冷河, 瀝干後, 蘑菇撕成細條, 菠菜切段 2. 胡蘿蔔洗淨去皮,擦成絲, 粉條提前溫水泡軟 3. 油鍋燒熱, 爆香蔥姜蒜,干紅椒, 下胡蘿蔔絲煸炒至軟後, 下蘑菇絲,菠菜, 加一點醬油,

土豆燉牛肉 牛肉用來燉, 最好的該是牛腩吧, 家裡有一塊精牛上腦, 按說是做牛排的上選, 可LG嚷嚷著吃燉肉, 那就燉了吧 做法: 1. 生牛肉放涼水中拔兩個小時左右, 出淨其中的血水 2. 牛肉切塊, 用醬油, 料酒, 胡椒粉,一點水醃製, 最後用油抓勻 3. 熱鍋涼油, 放

＜干煎帶魚＞ 原料：帶魚 輔料：鹽，料酒，胡椒粉，檸檬汁，生粉 做法： １．帶魚買回來，去除內臟和腮，去除頭，洗淨，切段，擦乾表面． ２．用適量鹽，料酒，胡椒粉，檸檬汁抹勻，醃製兩小時 ３．用廚房紙稍擦乾表面水份，拍上生粉，入煎鍋煎至兩面金黃即

[蘇式紅燒肉] 原料: 帶皮五花肉, 干山楂片, 老抽, 冰糖 做法: 1.帶皮五花肉洗淨, 切成麻將塊; 干山楂片沖水洗淨. 2.盆中裝入涼水, 加入一大勺料酒, 放入五花肉塊, 浸15分鐘. 3.將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋裡, 加入足量的水, 至少高過肉塊兩寸以上.

<涼拌萵筍> 葷熱吃著, 心裡難免火氣, 塞一口涼菜, 突然透心地清涼, 爽就一個字! 做法: 1. 萵筍削去葉子和外皮, 切成細絲(我是擦的) 2. 擦好的細絲放入大碗中, 加入適量香醋, 糖, 鹽, 雞精, 香油, 拌勻 3. 裝盤, 撒上熟芝麻, 喜辣的再澆些辣椒油就

油豆角是東北的一種豆角吧, 賣菜的時候我被告知這種豆角很容易熟, 但出於對豆類中毒的恐懼, 我還是把它燉了, 這樣可以多去去毒素.

[小炒黃瓜片] 黃瓜片, 要提前用鹽殺掉水分, 這樣炒出來是脆脆的口感, 否則直接炒黃瓜片, 口感是疲軟的... 飯店裡是沒有剁椒的, 就是肉炒黃瓜片, 說實話, 黃瓜的脆我很喜歡, 但總覺得缺點什麼, 自己在家做的時候就加了剁椒, 這個味道才對口嘛! 注: 由於黃

按說是適合冬季做的一道菜, 因為冬季的蘿蔔最水嫩, 現在的蘿蔔已經糠心了, 我買了一個大蘿蔔, 只用了皮層部分, 裡面的都扔掉了. 為了保證蘿蔔絲的口感, 提前將它過了油, 這樣煮出來不會有夾生的口感. 這道菜就是要蝦足夠大才夠鮮美, 因為色澤全靠蝦本身的蝦油, 蝦越

[兔肉的營養價值]--摘自網絡 簡介：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。 功效：兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育

[花菇油菜] 花菇屬於香菇的一種, 肉比較厚, 價格也高了好多, 家裡剩了幾朵花菇, 就這樣做了. 做法: 1. 花菇沖洗一下, 溫水泡發, 切十字刀成四瓣, 泡發的水備用. 2. 油菜洗淨, 鍋裡加入足量水, 加鹽, 油,燒沸後下油菜焯熟撈出擺盤 3. 鍋中燒熱油, 下蔥姜

之前做過炒的, 這次做拌的.