土豆燉牛肉的做法(圖)
土豆燉牛肉
牛肉用來燉, 最好的該是牛腩吧, 家裡有一塊精牛上腦, 按說是做牛排的上選, 可LG嚷嚷著吃燉肉, 那就燉了吧
做法:
1. 生牛肉放涼水中拔兩個小時左右, 出淨其中的血水
2. 牛肉切塊, 用醬油, 料酒, 胡椒粉,一點水醃製, 最後用油抓勻
3. 熱鍋涼油, 放入牛肉塊, 快速翻炒至稍變色, 加入蔥姜蒜,干椒, 噴些料酒, 加生抽老抽, 翻炒均勻後加入足量水, 適量白糖, 投入花椒八角包, 煮沸後專小火燉半小時
4. 放入土豆, 胡蘿蔔塊, 煮至半熟, 加入洋蔥塊
5. 最後調味, 點香油,撒香菜, 出鍋
小貼士: