蠔油生菜
蠔油生菜
原料:
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,胡椒面1克,鹽1克,水澱粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
做法:
1把生菜老葉去掉,清洗乾淨。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開後放生菜,翻個倒出,壓干水分倒盤裡;
2坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
還有個簡單點的:
生菜切塊 鍋底放少量油,爆一點蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了
生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養...
生菜還可以沾醬、洗淨後涼拌等。
原料:
生菜600克,蠔油30克,清油60克,醬油10克,胡椒面1克,鹽1克,水澱粉10克,味精3克,香油5克,湯適量,蒜末3克。
做法:
1把生菜老葉去掉,清洗乾淨。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開後放生菜,翻個倒出,壓干水分倒盤裡;
2坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開後勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
還有個簡單點的:
生菜切塊 鍋底放少量油,爆一點蔥花. 下生菜快速翻炒,加鹽,在出水前出鍋裝盤. 鍋底放油,倒入蠔油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上. 之所以生菜和蠔油不同鍋炒,主要是為了防止炒時間長了
生菜出水.這樣可以保持生菜的水分和營養...
生菜還可以沾醬、洗淨後涼拌等。
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