秘製糖醋排骨原料/配料:
1. 最好是選肋排為排骨原料, 但價格會比普通小排貴好多, 按個人情況而定吧.
2. 糖醋排骨配料當然是少不了糖和醋了,再加料酒,蔥, 姜, 少許醬油即可.
製作過程:
1.清洗排骨, 並加少許黃酒浸泡一下,去腥效果,大約十分鐘即可, (十分鐘的時間可以做以下步驟
蘭州牛肉拉麵的獨家秘笈蘭州牛肉拉麵的三大要素
面、肉，湯
拉麵麵粉的品質、各種參數及抻面的手法，均與拉麵的質量密切相關。蘭州的牛肉拉麵用牛肉拉麵專用麵粉,面的傳統配方：“面是骨，灰是筋”,但是，拉麵技術，對臂力、腕力和體力都有很高的要求，技術熟練
正宗可樂雞翅的做法可樂雞翅的做法一、
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高
6款美味果汁蜜語1、芒果芝士蛋糕
原料：
芒果汁500克，芒果茸200克，奶油芝士100克，蛋黃8只，玉米粉100克，糖50克
製作方法：
1.芒果去皮，去核，取肉，打爛成芒果茸。
2.將奶油芝士、糖、芒果茸用攪拌器攪碎，緩慢加入蛋黃攪拌成糊狀。
3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌勻，盛入
8種妙方打造美味排骨海帶結燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿蔔600克，鹽、醬油和生薑適量。
做法：
1.將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裡，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。
2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。
3.海帶洗後，放到水裡浸泡
春節中西合璧美味大餐—海鮮篇任何一個行業都有自己的潮流，美食也不例外。其實從去年起，美食行業所表現出來的特質已經告訴我們，美食正在朝著中西合璧的方向前行。都說文化無國界，美食亦然。看看在2007年的開頭裡，我們的老餐館所推薦的不同凡響的中西合璧之大餐吧。
蒜蓉烤大蝦
原
美味花生豬腳用料：豬手兩個斬塊在沸水中煮約十分鐘後撈出瀝干水分，花生仁半斤加一匙鹽用水發泡三小時以上（我是昨晚泡上今天中午做），香蔥五、六棵挽結，蒜半個切片，老薑一小塊切片，冰糖約半兩，醬油三大匙，蠔油三大匙，番茄醬兩匙。
做法：鍋中加一湯匙水，放入冰糖小
春節特色菜 - 蓮蓬扣肉此菜已經被我列入年夜飯菜譜啦....
第一次學來這道菜的是從貝太.當時作者介紹說稍微要求點刀工,等我自信滿滿的操刀上陣的時候發現並不只是要求那麼一點點刀工,儘管如此,還是在不斷實驗後做出一份"蓮蓬扣肉".結果,不是刀工不行,而是火候不行,蒸的
年夜飯紅燒菜烹飪要訣一、選料加工
紅燒菜對原料品種適應性較強，但原料質地對成菜影響較大，所以，選好料仍是做好菜的前提。如紅燒肉宜用五花肘肉，紅燒肘子宜用前肘，紅燒雞宜用隔年大公雞，紅燒魚宜 選用1000克左右的鯉魚等。原料應保持新鮮、無變質、無異味。加工時應根據原料特點，
白炒墨魚卷的做法原料：
墨魚400克、冬筍25克、青椒15克。
調料：
鹽3克、味精2克、大蒜10克、大蔥15克、花生油30克、澱粉(蠶豆)10克、胡椒粉2克、各適量。
做法：
1、墨魚宰殺治淨，剞十字花刀，切6×3厘米長條；
2、花菇去蒂，洗淨，切菱形；
3、青椒去蒂、籽，洗
木耳炒牛肉的做法原料：
牛肉(後腿) 250克、木耳(水發) 100克 菠菜 25克。
調料：
料酒 3克 鹽 3克 味精 3克 醬油 4克 大蔥 5克 姜 3克 植物油 35克 各適量.
做法：
1、將牛肉冼淨切片。木耳去雜洗淨，撕成小片。將菠菜去雜洗淨。
2、鍋內油熱，放入薑蔥煸香，投入
一品南乳肉的做法原料：
淨豬五花條肉500克（長方形整塊），味精0.5克，蔥、姜2克，綠蔬菜200克，紅曲粉5克，紹酒15毫升，精鹽2.5克，白糖20克，熟豬油15毫升。
做法：
1、將五花條肉用鐵筷釵住，皮面朝下放到爐火上烤至肉皮起泡，用刀刮去焦炭，刀在皮然後再放到爐火上烤至發泡炭化
肉汁茄子圖解材料：茄子一個，唐芹一根，蒜，已調味的肉沫
茄子洗淨後，從中間開一刀，這樣快熟
當水煮開後，把茄子放進鍋裡用大火蒸10～15分鐘至熟
茄子蒸好後倒出多餘的水份
當油熱後把所有的配料爆香，然後將(
花式宮保蝦仁我們先來看用料：
1、蝦仁半斤。
2、萵筍頭三兩（淨）。
3、大蔥白二兩。
4、獨蒜兩個。
5、老薑一小塊。
6、酥花生仁一兩。
7、干辣椒十個。
8、花椒約二十粒。
9、白糖一大匙。
10、醬油兩大匙。
11、醋兩大匙。
