春意盎然的做法
春意盎然的製作材料:
主料:冬筍300克,薺菜100克
輔料:胡蘿蔔20克,
調料:鹽4克,味精2克,澱粉(玉米)3克,花生油20克
春意盎然的做法:
1. 冬筍去皮洗淨煮熟後切成劈柴狀;
2. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉;
3. 薺菜擇洗乾淨,用開水汆一下,撈出放進冷水裡沖涼後,擠出水分,切成粗末;
4. 胡蘿蔔洗淨煮熟切成末待用;
5. 坐鍋,放油燒熱,投入冬筍塊略炒,加入雞湯、粗鹽、味精,燒開後放入薺菜、水澱粉勾稀芡;
6. 開鍋後放進胡蘿蔔未,即可裝盤。