四寶如意湯的做法
四寶如意湯的製作材料:
主料:番茄100克,香菇(鮮)100克,黃豆芽150克,蘆筍200克
調料:鹽4克
四寶如意湯的做法:
1. 香菇泡軟,去蒂,對切兩半;
2. 白蘆筍削去根部粗皮,切小段;
3. 黃豆芽摘去根須,番茄切片;
4. 全部放入鍋內,加清水5杯燒開,改小火煮20分鐘;
5. 加鹽調味,煮好即盛出食用。
四寶如意湯的製作要訣:
1. 番茄、黃豆芽煮過都能使湯汁鮮甜,因此不需加味精調味;
2. 為了保持番茄外觀不致太熟爛,可將其他材料先煮,後面再放入,但同時煮的味道更好,外觀則不太好。
食物相剋
番茄:西紅柿忌與石榴同食。
蘆筍:《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。