熗羊肚青椒的做法
菜品: 熗羊肚青椒
工藝: 熗
口味: 微辣
類別: 私家菜 健脾開胃調理 補虛養身調理 補氣調理 自汗盜汗調理
主料: 羊肚 100克
輔料: 青椒 100克
調料: 花椒粉 10克 鹽 3克 味精 1克 姜 1克 各適量
製作工藝
首先,將羊肚切成片,青椒切成片,勺內放入水,把羊肚用開水焯一下,撈出放入涼水洗一下,再撈出控干水分,放入調料拌勻裝盤即成。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
1. 羊肚:羊肚味甘,性溫,入脾、胃經,具有健脾補虛,益氣健胃,固表止汗之功效,用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等症。
2. 青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。