鮮蝦菠菜餃色澤鮮亮,含有多種營養素。 原料:
A 澄粉300克 生粉200克 熱水500克 菠菜汁50克
B鮮蝦仁150克 菠菜350克 鹽3克 味精5克 糖10克 雞粉適量
製作:
將A料攪拌成麵團,搓至光滑。將B料調製成餡,將揉好的麵團搓條,下劑,製成圓皮,包入餡料,捏成雞冠形,上籠蒸5分鐘即可。