南瓜的營養價值很高 ，主要是食部的含水量較低，干物質含量提高，非還原糖和澱粉含量高，澱粉與全糖比率大於1，蛋白質高 ，纖維較少，維生素A、C含量高，是很好的保健食品。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等

　　貢丸是台灣地區的特色小吃，它口感嫩滑爽口，個大皮餡香，可久煮而不糊不縮水。青瓜，就是俗稱的黃瓜。貢丸以煮湯和清炒最相宜：貢丸湯的湯色清澈鮮美，肉丸鮮甜脆嫩；也可將彈牙的貢丸與爽脆的青瓜拌炒成菜，突顯此菜爽脆的口感，是一道老少咸宜的風味菜。 　　材料：

　　粉絲多用綠豆做成，富含膳食纖維、蛋白質、鐵和鈣等物質，用清水浸軟再下鍋煸炒的粉絲，有很好的吸味性，它能吸收鮮蝦、肉末等食材的味道，吃時不僅柔潤嫩滑，還非常鮮美彈牙。 　　材料：鮮基圍蝦(27克)、豬絞肉(160克)，粉絲(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)　　　　調料：油(5

　　花椰菜簡單易做，無飲食禁忌，多吃對健康有利，而且花椰菜性涼味甘，口感鮮美細膩，容易消化吸收，且營養豐富，尤以維生素C的含量最多。除了將花椰菜與臘肉同炒，以臘肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，還喜歡用芝士或奶油來焗，以品嚐原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(

　　泡椒田雞的味道很是美味，再加上田雞的營養，絕對值得您一試哦！泡椒田雞的主要材料就是田雞和泡椒，外加了一些姜蒜，還有黃瓜、香菇等。如果你也喜歡吃田雞，不妨跟我一起來做吧，相信這道泡椒田雞一定能夠讓你胃口大開的！ 　　材料：田雞，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黃瓜

　　泡蘿蔔田雞的味道很是特別，泡蘿蔔特有的酸味，加上田雞本身的鮮美，可謂是風味別具一格哦。泡蘿蔔田雞的主要材料就是泡蘿蔔和田雞，外加了花椒、泡尖椒和黃瓜、木耳等，從而使味道更加的豐富，營養更加的充足，怎麼樣，趕快一起動手來做吧！ 　　材料：田雞，泡白蘿蔔，

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　　蟹肉海鮮飯的味道可謂是鮮美異常的，營養也很豐富。已經吃膩了白米飯的網友們，不妨試試這道蟹肉海鮮飯哦。蟹肉海鮮飯的主要材料就是螃蟹和大米了，我還加了點糯米，另外還有青口、干貝和萵筍，從而使得營養更加的豐富。喜歡就跟我一起動手來做吧！ 　　材料：螃蟹、青口

　　回鍋牛肉的做法其實很簡單的，跟回鍋肉差不多！回鍋牛肉的主要材料就是牛肉，外加了當歸、小辣椒等進行調味。喜歡吃回鍋肉的網友們，一定不要錯過這麼簡單美味的回鍋牛肉哦！還等什麼，趕快動手來做一下吧，一定會給你帶來不一樣的驚喜的！ 　　主料：牛腩、牛鍵肉、當歸

　　酸甜豬手中的豬手要經清燉、爆炒調味和燜煮幾道工序，味道才能酸甜醒胃，膠質豐富，又不失卻煙韌彈牙的口感。多食富含膠質的豬手，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚更加光滑有彈性。 　　材料：豬腳(1只)、姜(5片)、蔥(2根) 　　調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯

　　魚丸是潮汕傳統小食，是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料製成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。 　　材料：魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿

　　臘味浸娃娃菜中的廣式臘味其味甘腴鮮香，最適合與清淡的食材同烹，將臘味甘甜之味誘發出來。臘味浸娃娃菜的臘味較為乾硬，需經沸水煮過切片，再下鍋煸出余油，才能使娃娃菜更加鮮甜，而臘味則入口軟糯鮮香。 　　材料：娃娃菜(3棵)、臘腸(2條)、臘肉(114克)、姜(2片)、

　　雖然上湯皮蛋西蘭是一道簡單的家常菜，但它的營養豐富，尤其維生素C含量遠高於其他蔬菜，常食不僅可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率，還對高血壓、心臟病有調節和預防的作用！西蘭花在粵菜中最為常見，多用來滾湯或與海鮮同烹，以襯托出西蘭花鮮甜脆嫩之味。

豆乾，又稱豆腐乾，是將豆腐用布包成小方塊或盛入模具，壓去大部分水份製成半干品，再經加工做成醬干、鹵乾等品種。由於豆乾為黃豆製品，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。加上熱量很低，可預防貧血、促進發育，將豆乾與青蔬拌炒

　　釀豆腐、釀茄子、釀苦瓜則被稱為“煎釀三寶”，可見，釀菜在客家菜系中是最為常見的。清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效，還因為它是蒸菜，吃了可以暖胃益氣哦！ 　　材料：苦瓜(3個，914