“魷魚就是墨魚嗎？”上網苦查許久，找到了區別魷魚與墨魚的方法：第一，魷魚的體內有一個狹長的透明角質內殼，而墨魚的體內有石灰質硬內殼；第二，魷魚的肉薄爽口鮮嫩，墨魚的肉厚較為彈牙，可用來做墨魚丸。 　　材料：魷魚(4只)、韭菜(15根)、青紅辣椒(各4

　　一直堅信一種說法，越是簡單的菜餚，越是味道鮮美！蔥油鳊魚可謂一有力的證明！武昌魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。 　　原料：鳊魚一條。 　　1、魚背上用刀割幾刀，兩面都個，盤子底鋪上蔥段，然後

　　“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。“以食為天”的廣州人喜歡用白灼之法來做海鮮，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。 　　材料：基圍蝦(1斤)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1顆) 　　調料：油(3湯匙)、雞精

　　琵琶蛋的選料和做法很簡單，將皮蛋切丁釀入鹹蛋中，灌入鹹蛋清後，放下鍋清蒸而出，剝殼切瓣即成。琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的熱量比較高，又十分惹味，可為要忙碌一整天的家人補充體力。 　　材料：鹹蛋(3只)、皮蛋(2只) 　　1 燒開鍋內的水，

　　照燒其實就是生煎啦。有點上海風味。平底鍋少油或者無油，溫熱，然後加入肉排或肉餡餅。慢慢煎。外面焦了就拿出來上醬就行了。今天就給大家介紹一個照燒鴨頸，因為我是鴨頸的忠實愛好者，呵呵！ 　　原料：味好美日式照燒醬、鴨頸、大蔥、姜。 　　1、將鴨頸洗淨後瀝干

　　元旦假期就要來了，不少朋友會去吃火鍋、油炸食物和大魚大肉導致“火氣”和脂肪同時上身。今天教各位做一道家常菜——苦瓜炒肉片，清熱解毒的苦瓜不僅能幫你“降火”，還有減肥瘦身的奇效哦！ 　　材料：苦瓜(1條)、瘦肉(3兩)、蔥(1根)、

　　棗泥山藥糕是小說《紅樓夢》裡提到的一道美食，它的味道清香甜美，易於消化吸收，紅棗可以補氣血，山藥可以健脾胃，對於體弱多病的人而言，是不錯的滋補佳品。雖然山藥糕的製作工序較多，但只要買到粉山藥就能做成這道點心！ 　　材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)

　　由於原汁原味的清蒸菜做法簡單省時，味美多汁的金針菇蒸雞腿便成許多MM的最愛。金針菇不僅口感鮮美、營養豐富，還可以增強人的智力，尤其對小孩子的身高和智力發育有良好的作用。 　　材料：雞腿(2只)、金針菇(164克)、鮮黑木耳(50克)、姜蓉(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙) 　　調

　　花椰菜簡單易做，無飲食禁忌，多吃對健康有利，而且花椰菜性涼味甘，口感鮮美細膩，容易消化吸收，且營養豐富，尤以維生素C的含量最多。除了將花椰菜與臘肉同炒，以臘肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，還喜歡用芝士或奶油來焗，以品嚐原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(

黃鱔性味甘溫，肉質細嫩，味道鮮美，有補中益氣、養血固脫、除風濕和降低血糖等功效，是一種高蛋白、低脂肪的食物。黃鱔的肉質較厚，又無細刺，可做成炒鱔絲、爆鱔片、燒鱔糊和黃鱔焗飯等家常菜，江仔稱以營養美味的黃鱔入菜，對病後體虛、身體羸弱、營養不良者皆有滋補食療

　　說起豌豆，第一個反應是兒時聽過的那個童話故事《豌豆上的公主》，童話的結局永遠是王子與公主從此過著幸福美滿的日子。豌豆黃兒是老北京小吃裡廣受人民群眾喜愛的一種，更是我自幼就鍾愛的。可是這年頭兒，想買到真材實料、真純美味的豌豆黃兒，怎一個難字了得。於是乎

　　松仁玉米是較有代表性的東北菜。松仁玉米不僅味道好，色彩搭配好看，本身也具有非常高的營養價值。值得推薦給男女老幼在享受味蕾的同時強身健體。自己在家吃不用搞得那麼複雜，懶人就是有懶人的理由，哈哈。不過，味道真的一點也不比飯店差哦…… 　　玉米中

　　香菇燜雞是一道典型的家常菜，香菇特有的香味融合到鮮美的雞肉中，讓人忍不住就流下口水！鮮香菇挑選時，以菇傘肥厚，內側為乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚實者為佳。鮮香菇下鍋前，要用沸水焯一下，去掉菌類特有的草腥味。 　　材料：雞腿(2只)、鮮香菇(6個)、紅辣椒(1只)

　　這是一道集合了木瓜、生魚和雞腳的營養的健康美味的佳餚，這個冬天，你不妨試一下！木瓜豐胸美乳，還有健胃除濕，美容養顏的功效。雞腳含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，防止皮膚鬆弛起皺。 　　材料：

　　核桃的營養價值高，具有防治動脈硬化的功效，常食可有滋補強身、延緩衰老的作用；紅米可用來煮粥、做飯和釀酒，它有補血養顏的功效，將之做成飯，既可舒緩下大家節後油膩的腸胃，又可養顏哦！ 　　材料：核桃仁(半碗)、紅米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3湯匙)、鹽(1/6湯匙)