奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或制甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 烹製材料(一人份) 材

　　何謂古法蒸茄子？就是在茄子上鋪瘦肉絲、冬菇絲、姜絲和紅棗絲等佐料，放下鍋大火清蒸成菜，這種古方作法可讓茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鮮美，因此也有“借味”之稱。 古法蒸茄子是一道粵式風味菜，想要此菜味道更好，可以加入金華火腿絲，還可以將茄子換

　　很喜歡KFC的新奧爾良烤翅的味道，有一天晚上，忽然很想吃，想買一桶好好過過癮，結果忍了！記得網上好像見過有賣“新奧爾良”調料的，就決定自己在家DIY一下！因為醃製的時間比較長，只有等到週末才有時間做。昨天終於得償心願了，下面就跟大家一起分享一下吧

　　酸甜豬手中的豬手要經清燉、爆炒調味和燜煮幾道工序，味道才能酸甜醒胃，膠質豐富，又不失卻煙韌彈牙的口感。多食富含膠質的豬手，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚更加光滑有彈性。 　　材料：豬腳(1只)、姜(5片)、蔥(2根) 　　調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1湯

　　魚丸是潮汕傳統小食，是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料製成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。 　　材料：魚丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿

八寶袋，就是將香菇、紅蘿蔔、瘦肉、玉米等多種食材切成丁，下油鍋煸炒調味後，盛入生菜葉內裹成袋狀而成。此菜是寶珊在餐館吃過一次，回家後不斷嘗試才做成的，她稱八寶袋的做法不難，但在燙菜葉和裹成袋狀時，仍需手巧心細，否則菜葉會破口不成形。 烹製材料(四人份) 主料

南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產於南美洲，後傳入我國。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，有能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。 烹製材料(兩人

用雞蛋入菜有幾十種做法，尤其蒸蛋菜譜變化更多，蛋液可與多種食材同蒸，成菜含有豐富的蛋白質和鈣、鐵，入口嫩滑美味，還利於消化吸收。一開始做蝦仁豆腐蒸蛋，Kiki是用日本豆腐與蛋液、蝦仁同蒸而成，後來改用白如玉的水豆腐來蒸蛋，使成菜的白、黃、紅三色相應成趣，吃起

蟹柳味噌湯飯是一道日式風味料理，湯飯的主料為味噌，它是用黃豆、鹽和種麴發酵製成，含有豐富的蛋白質、氨基酸和膳食纖維，能防止胃腸癌、動脈硬化和心血管等疾病。每當天氣轉涼，秋湄就愛用味噌來做湯飯，她稱冬天最適合吃這道料理，而且常食味噌既對健康有益，又有暖身排

　　臘味浸娃娃菜中的廣式臘味其味甘腴鮮香，最適合與清淡的食材同烹，將臘味甘甜之味誘發出來。臘味浸娃娃菜的臘味較為乾硬，需經沸水煮過切片，再下鍋煸出余油，才能使娃娃菜更加鮮甜，而臘味則入口軟糯鮮香。 　　材料：娃娃菜(3棵)、臘腸(2條)、臘肉(114克)、姜(2片)、

　　何謂古法蒸茄子？就是在茄子上鋪瘦肉絲、冬菇絲、姜絲和紅棗絲等佐料，放下鍋大火清蒸成菜，這種古方作法可讓茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鮮美，因此也有“借味”之稱。 古法蒸茄子是一道粵式風味菜，想要此菜味道更好，可以加入金華火腿絲，還可以將茄子換

　　貢丸是台灣地區的特色小吃，它口感嫩滑爽口，個大皮餡香，可久煮而不糊不縮水。青瓜，就是俗稱的黃瓜。貢丸以煮湯和清炒最相宜：貢丸湯的湯色清澈鮮美，肉丸鮮甜脆嫩；也可將彈牙的貢丸與爽脆的青瓜拌炒成菜，突顯此菜爽脆的口感，是一道老少咸宜的風味菜。 　　材料：

　　粉絲多用綠豆做成，富含膳食纖維、蛋白質、鐵和鈣等物質，用清水浸軟再下鍋煸炒的粉絲，有很好的吸味性，它能吸收鮮蝦、肉末等食材的味道，吃時不僅柔潤嫩滑，還非常鮮美彈牙。 　　材料：鮮基圍蝦(27克)、豬絞肉(160克)，粉絲(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)　　　　調料：油(5

　　雖然上湯皮蛋西蘭是一道簡單的家常菜，但它的營養豐富，尤其維生素C含量遠高於其他蔬菜，常食不僅可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率，還對高血壓、心臟病有調節和預防的作用！西蘭花在粵菜中最為常見，多用來滾湯或與海鮮同烹，以襯托出西蘭花鮮甜脆嫩之味。

　　花椰菜簡單易做，無飲食禁忌，多吃對健康有利，而且花椰菜性涼味甘，口感鮮美細膩，容易消化吸收，且營養豐富，尤以維生素C的含量最多。除了將花椰菜與臘肉同炒，以臘肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，還喜歡用芝士或奶油來焗，以品嚐原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(