蟹柳味噌湯飯(組圖)
蟹柳味噌湯飯是一道日式風味料理,湯飯的主料為味噌,它是用黃豆、鹽和種麴發酵製成,含有豐富的蛋白質、氨基酸和膳食纖維,能防止胃腸癌、動脈硬化和心血管等疾病。每當天氣轉涼,秋湄就愛用味噌來做湯飯,她稱冬天最適合吃這道料理,而且常食味噌既對健康有益,又有暖身排毒的作用。
烹製材料(兩 人份)
主料:白米飯(2碗)、蟹柳(6根)、香菇(2朵)、紅蘿蔔(1/3根)、西蘭花(5小朵)
輔料:味噌(3湯匙)、香油(1/3湯匙)
第一步
干香菇用清水泡發,去蒂擠干水,切成條狀
第二步
西蘭花切小朵,洗淨瀝干水待用;胡蘿蔔去皮,切成細絲
第三步:
燒開鍋內3碗清水,加入3湯匙味噌攪散,依次倒入紅蘿蔔、香菇、蟹柳和西蘭花拌勻,以大火煮沸改小火煮3分鐘。
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