一直堅信一種說法,越是簡單的菜餚,越是味道鮮美!蔥油鳊魚可謂一有力的證明!武昌魚具有補虛,益脾,養血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
原料:鳊魚一條。
1、魚背上用刀割幾刀,兩面都個,盤子底鋪上蔥段,然後放上洗淨的魚,魚身放姜絲,辣椒絲(用水泡過的干辣椒。當然也可以不放),料酒,鹽要均勻的灑在魚身上,雞精(喜歡就放,隨便),如果冷水蒸。
2、蒸魚時,洗蔥,然後切絲,反正你愛怎麼切就怎麼切,呵呵。