菜品： 燒肥腸 工藝： 燉 口味： 軟嫩油潤，美味適口。 類別： 私家菜 私家菜 私家菜 氣血雙補調理 氣血雙補調理 氣血雙補調理 痔瘡調理 痔瘡調理 痔瘡調理 補虛養身調理 補虛養身調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 壯腰健腎調理 壯腰健腎調理 主料： 豬大腸 400克 輔料： 胡

菜品： 肚絲拉皮 工藝： 拌 口味： 口味香辣，質脆鮮嫩。 類別： 私家菜 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 200克 粉皮 100克 輔料： 黃瓜 50克 調料： 醬油 5克 香油 5克 味精 1克 辣椒油 3克 醋 3克 芥末 3克 各適量 製作工藝 1.先將豬肚去除肥油，放入開水

菜品： 什景泡壇 工藝： 涼菜 口味： 質地脆嫩，鹹鮮微辣帶酸，風味獨特。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 爪 100克 豬耳 100克 鴨 舌 200克 鵝 100克 輔料： 子 姜 100克 柿子 椒 50克 西芹 100克 萵筍 50克 調料： 姜 15克 大蔥 50克 鹽

菜品： 鮮蝦色拉 工藝： 涼菜 口味： 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 龍蝦 500克 輔料： 番茄 50克 辣椒(紅、尖、干) 30克 辣椒(青、尖) 30克 萵筍 50克 洋蔥 30克 調料： 辣 醬油 10克 檸檬 汁 10克 鹽 4克 胡椒 粉 2克 白 葡萄 酒

菜品： 魚香猴頭蘑 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 消化性潰瘍調理 防癌抗癌調理 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 猴頭菇 400克 輔料： 調料： 植物油 20克 醬油 5克 料酒 10克 醋 8克 豆瓣 醬 5克 澱粉(玉米) 10克 胡椒 粉 3克 泡椒 6克 白砂糖 8克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5

菜品： 香油牛肉乾 工藝： 熟炒 口味： 質地酥脆，香味濃郁。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 2500克 輔料： 調料： 鹽 100克 白砂糖 100克 姜 100克 五香粉 15克 辣椒粉 15克 花椒 粉 15克 大蔥 200克 料酒 300克 花椒 10克 香糟

菜品： 蟠龍菜 工藝： 包裹蒸 口味： 白中透黃，鮮香爽嫩。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 肥膘肉 250克 草魚 450克 輔料： 雞 蛋清 100克 雞 蛋 150克 澱粉( 蠶豆 ) 100克 調料： 姜 5克 味精 2克 豬油（煉製

菜品： 清燉牛尾湯 工藝： 清燉 口味： 湯清味鮮，牛尾肥爛。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 牛尾 1000克 輔料： 胡 蘿蔔 250克 萵筍 500克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 鹽 10克 味精 8克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1.牛尾用小火燎

菜品： 沙鍋鳳丸 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 400克 肥膘肉 750克 輔料： 油菜 心 100克 澱粉(玉米) 50克 雞 蛋 100克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 先將雞肉，肥膘肉剁碎，加蔥薑末，

菜品： 扒芙蓉雞片 工藝： 扒 口味： 色澤潔白，軟嫩味美。 類別： 私家菜 補虛養身調理 主料： 雞 蛋清 250克 輔料： 雞 胸脯肉 50克 火腿 15克 青豆 10克 調料： 料酒 5克 植物油 100克 鹽 4克 味精 1克 澱粉(玉米) 5克 各適量 製作工藝 1. 將雞裡脊砸成細茸泥，放在小碗

菜品： 清燉肚子湯 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肚 250克 輔料： 調料： 香油 5克 豬油（煉製） 30克 味精 1克 鹽 5克 蔥白 5克 鹼 1克 各適量 製作工藝 1. 豬肚子用鹼灰和麻油混合搓揉五分鐘，搓出黏液後

菜品： 百珍油沫雞 工藝： 清炸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 1500克 輔料： 香菇（鮮） 25克 黃花菜 10克 木耳(水發) 10克 金華 火腿 50克 調料： 黃酒 30克 醬油 30克 胡椒 粉 10克 鹽 10克 白砂糖 10克 大蔥 15

菜品： 蔥頭煎豬排 工藝： 生煎 口味： 清香適口，肉質鬆軟。 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬裡脊肉 300克 輔料： 洋蔥 100克 調料： 鹽 2克 辣 醬油 5克 豬油（煉製） 150克 胡椒 粉 1克 酸 黃瓜 20克 各適量 製作工藝 1.將豬

菜品： 茄汁大蝦 工藝： 軟溜 口味： 肉質鮮爽，外皮焦香，紅艷明亮。 類別： 私家菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 對蝦 750克 輔料： 調料： 番茄 汁 50克 鹽 2克 白砂糖 3克 香油 2克 植物油 750克 各適量 製作工藝 1.將蝦切成段（大蝦切成3段

菜品： 火腿雞卷 工藝： 蒸 口味： 呈紅白色，味道鮮美。 類別： 湖南菜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 1000克 火腿 150克 輔料： 調料： 大蔥 15克 姜 15克 鹽 5克 料酒 25克 味精 2克 白砂糖 5克 澱粉( 豌豆 ) 15克 花椒 10克 香油 15