食譜首頁 國外食譜 便當食譜 飲食養性 特色食譜 做菜技巧 烹飪知識 飲食文化 美容瘦身
各地食譜 煲湯羹粥 夏日美食 食色男女 營養飲食 伊人美食 廚房秘笈 調理食譜 飲食禮儀
人群食譜 飲料甜品 火鍋配方 素食食譜 中華菜系 家常食譜 特色小吃 飲食健康 成人聊天
  • 欄目分類 ≥
  • 補虛養身調理食譜
  • 補陽調理食譜
  • 延緩衰老調理食譜
您現在的位置:主頁>調理食譜>補虛養身調理食譜> 文章:

魚香猴頭蘑

菜品:
魚香猴頭蘑
工藝:
炒
口味:
類別:
私家菜 消化性潰瘍調理 防癌抗癌調理 胃炎調理 補虛養身調理
主料:
猴頭菇 400克
輔料:
調料:
植物油20克 醬油5克 料酒10克 醋8克 豆瓣醬5克 澱粉(玉米)10克 胡椒粉3克 泡椒6克 白砂糖8克 鹽3克 味精2克 大蔥5克 姜4克 各適量
製作工藝
1. 將猴頭蘑(猴頭菇)用水泡發後洗淨,切成厚片,下入開水鍋內焯透,撈出控水,加精鹽、胡椒粉、干澱粉、少許水拌勻;2. 醬油、白糖、醋、料酒、水澱粉調勻成魚香汁;3. 蔥姜切末;4. 炒鍋注油燒至六成熱,下入猴頭蘑過油,撈出過控油;5. 炒鍋注油燒熱,下入蔥薑末、泡椒煸炒,加辣豆瓣醬炒出紅油,放入猴頭蘑翻炒,倒入魚香汁,炒至汁濃時撒入味精即可。
工藝提示
調料中的植物油作炸料用,所以宜準備比實際消耗量多一些
菜品口感
湯鮮美、肉潤滑。
食用方法
中餐|晚餐

    上一篇:鮮蝦色拉  下一篇:香油牛肉乾