菜品： 口蘑拌蝦丁 工藝： 拌 口味： 鮮美醇香，味道可口。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 300克 口蘑 50克 輔料： 海參 （水浸） 50克 雞 肉 30克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 3克 胡椒 粉 3克 胡麻油 3克 香油 5克 大蔥 5

菜品： 炒金銀絲 工藝： 滑炒 口味： 肉絲金黃，雞絲玉白，如金似銀，肉質鮮嫩，味道極佳。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 冬季養生調理 主料： 羊裡脊 100克 雞 肉 100克 輔料： 玉蘭片 40克 黃瓜 30克 調料： 味精 2克 料酒 15克 鹽 8克 澱粉( 豌豆 ) 10

菜品： 巴蜀九味雞 工藝： 鹵 口味： 色澤紅亮，麻、辣、甜、酸、鹹、鮮、香各味皆具，香味濃郁，回味悠長。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 公 雞 1000克 輔料： 花生 仁（炒） 50克 芝麻 15克 調料： 滷汁 2000克 姜 50克 大蔥 100克 鹽 5

菜品： 鴿蛋燜野鴨 工藝： 燜 口味： 紅白相映、鴨味香鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 野 鴨 1500克 輔料： 鴿蛋 150克 豬肋條肉（五花肉） 500克 冬筍 300克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 料酒 15克 鹽 5克 香油 50克 味精 5克 醬油 8克 白砂糖

菜品： 鮑魚燉蜆鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 鮑魚 干 40克 魚肚 80克 調料： 姜 5克 陳皮 5克 料酒 10克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 將干麻鮑魚放入瓦鍋內，注入清水六杯，用大火煮沸，即

菜品： 羊糕（二） 工藝： 燉 口味： 色紅潤，質膠糯，香酥適口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 750克 輔料： 豬肉皮 200克 胡 蘿蔔 200克 調料： 姜 8克 大蔥 8克 青蒜 10克 醬油 125克 白砂糖 40克 料酒

菜品： 百合豬肺煲 工藝： 燉 口味： 味香湯美。 類別： 私家菜 肺調養調理 咳嗽調理 止血調理 補虛養身調理 主料： 豬肺 500克 輔料： 百合 15克 杏 仁 10克 調料： 姜 5克 鹽 4克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.豬肺切成塊，洗淨，百合、杏仁分別洗淨；2.鍋內放水，燒沸，把

菜品： 杞菜鴨絲 工藝： 熗 口味： 鹹鮮味美，清香適口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 1000克 枸杞葉 100克 輔料： 調料： 香油 50克 鹽 10克 味精 3克 大蔥 30克 姜 30克 花椒 5克 各適量 製作工藝 1.將大蔥去根洗淨切成

菜品： 半湯雞 工藝： 煮 口味： 色澤紅亮，肉質鮮嫩，鹹鮮微辣，香味濃郁。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 500克 輔料： 雞 蛋 50克 粉絲 100克 調料： 鹽 5克 料酒 10克 嫩肉粉 1克 吉士粉 3克 澱粉(玉米) 5克 豆瓣 30克 泡椒 40

菜品： 兩地口福雞 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 公 雞 300克 輔料： 玉蘭片 70克 柿子 椒 30克 香菜 20克 洋蔥 30克 芝麻 10克 調料： 鹽 3克 味精 2克 白砂糖 2克 姜 5克 大蔥 10克 蝦油 5克 醬油 5克 香油 5克 辣椒油

菜品： 黃煨牛肉 工藝： 煨 口味： 色澤金黃，酥爛香醇，汁濃味美，口感微辣。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(腑肋) 750克 輔料： 紅辣椒 100克 調料： 大麴酒 5克 味精 3克 白砂糖 6克 黃酒 3克 醬油 3克 大蔥 5克 姜 3克 花

菜品： 五果燉圓魚 工藝： 燉 口味： 甲魚糯，五果香，湯汁清，富營養。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 主料： 甲魚 900克 輔料： 棗（干） 30克 松子（炒） 25克 蓮子 25克 桃 仁 25克 枸杞子 25克 火腿 50克 調料： 姜 15克 小蔥 10克 料酒 15克 鹽 5克 味精 4克

菜品： 鵝血養陰湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補血調理 糖尿病調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鵝 肉 50克 鵝 血 100克 輔料： 山藥 30克 北沙參 15克 玉竹 15克 調料： 料酒 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.先將山藥、玉竹、沙參洗淨，加水與鵝肉同煮至肉熟，過濾

菜品： 鴨肉燉河蚌 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 肉 1200克 河蚌 400克 輔料： 調料： 鹽 5克 醬油 12克 白砂糖 3克 八角 2克 姜 5克 大蔥 8克 料酒 20克 香油 2克 雞 精1克 味精 2克 澱粉(玉米) 3克 植物油

菜品： 醬羊腱子 工藝： 醬 口味： 肉爛而有咬勁，五香味。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 5000克 輔料： 調料： 醬油 1500克 五香粉 50克 花椒 5克 八角 5克 大蒜 50克 姜 50克 大蔥 50克 各適量 製作工藝 將大蒜去