五果燉圓魚

1. 甲魚宰殺後斬去爪尖，嘴尖及尾，每隻連背一起斬成4塊共10塊，放入沸水鍋中焯一下，用清水沖淨，小蔥打結，生薑洗淨拍松；2. 紅棗與通芯蓮加入沸水250克上籠蒸熟，松仁與桃仁先用沸水泡一下，用牙籤退去果衣，放入四成熱的油鍋中炸至金黃色撈出；3. 取紫沙鍋一隻，加入雞湯及清水1000克，放入蔥結，姜塊，甲魚塊，枸杞子以及料酒，大火燒滾，撇去浮沫，改微火燉至甲魚酥糯時，放入炸好的桃仁，松仁和范熟的紅棗，蓮子，加入鹽，再燉約20分鐘；4. 這樣五果的養分與滋味和甲魚充分融和；5. 從鍋中取出蔥結和姜塊，加入味精，胡椒粉，帶酒精爐一隻(也可用卡式爐，電暖鍋)，邊燉邊吃。

若喜食酸者可多放酸菜。

甲魚糯，五果香，湯汁清，富營養。

中餐|晚餐

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。

棗（干）：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。