兩地口福雞

1. 將仔雞公宰殺治淨，去內臟，取雞脯肉放入鍋內，加入清水，下洗淨的姜、蔥，一起煮至九成熟，用原湯泡冷，撈出瀝干水分，切成絲待用；2. 水發白筍（玉蘭片）洗淨，切成絲；3. 甜椒（柿子椒）去籽及蒂及蒂洗乾淨，切成塊；4. 香菜洗淨切段；5. 花椒放入熱油內炸出花椒油待用；6. 洋蔥洗淨，切成塊；7. 薑蔥洗淨，拍破，取蔥白切成絲；8. 另取一鍋，將美極鮮醬油、蝦油、甜椒、洋蔥、香菜一半、姜、蔥放入，小火熬至汁濃稠，芝麻放入另外鍋內炒香；9. 將白筍絲放入盤中，上面放上雞絲，另取調料缸，將熬好的味汁放入少許，加鹽、白糖、味精、花椒面，花椒油、芝麻、紅油、香油、醋調拌勻，淋在雞絲上，放上蔥絲、香菜即成。

若喜食酸者可多放酸菜。

脆嫩鮮香。

中餐|晚餐

公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維c含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素k，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。