用料： 草魚，香菇，剁椒，蔥，蒜，蜂蜜，豉油雞汁，料酒，薑汁，蒜汁，白胡椒粉，食用油，蔥，蒜。 做法： 1、收拾好的魚在兩側劃上幾刀，以便入味； 2、用鹽、料酒、薑汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在魚身及內腔裡醃製； 3、把色拉油倒入沙鍋中，與蔥

製作材料： 主料：河蝦 蔥、姜、蒜 鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋 做法： 1、將河蝦洗淨，加入少許醋、料酒醃製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出； 2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸

材料:羊肉片 大蔥 姜絲 鹽 雞精 大蒜片 醋 做法: 1.大蔥切稍寬的滾刀段.備用 2.倒油~開大火~鍋燒熱~把肉片倒入翻炒至略變色~ 加入大蔥絲,鹽,雞精,翻炒至成熟~最後快出鍋的時候把大蒜加入~ 少滴點醋就OK了~ PS: 做這個菜火候很重要~一定要大火~

　　烹飪材料　　干魷魚 一隻、西蘭花 一顆、蒜蓉 姜蓉 (簡稱小料) 、紅椒 一隻 　　調料： 　　生抽 適量、蠔油 約1 湯匙、鹽 適量、白糖 約1又1/2 茶匙、玉米澱粉 約1/2湯匙、水 適量 　　製作方法： 　　1、用冷水，一茶匙食用鹼隔夜泡發乾魷魚，第二天早上把水倒掉倒干

材料：牛柳切厚片（用蘇打粉加少許清水醃製30分鐘後以清水沖洗乾淨，抹乾水分。肉片再用少許鹽/胡椒粉/料酒/太白粉醃30分鐘）。 調味料：陳皮泡軟切末，鮮柳橙外皮切末（約半茶匙），鮮搾柳橙汁半杯，番茄醬一大匙，醬油半大匙，糖，干邑白蘭地一茶匙。 做法：兩飯

臘味煲仔飯，是秋冬時令廣東人喜愛的飯食。 這時候的廣東天氣涼爽，臘味新鮮；他們也不必在意平時最擔心的所謂上火「熱氣」。 在北方就沒那麼多講究； 北方的水質比較涼冽，偶爾吃個油條、炸食，也不是很容易上火。 1、原料 大米、香蔥、豉油調味汁；

豪粕呥苤ㄛ褫岆疑陲昹,釬蚚湮覂蹈‵艘艘: 1)豪粕俶?庤裘ㄛ衄?朳袕嘎﹜硃齟沓咍﹜翩?欱庛﹜?煎?綰釬蚚.巠蚚衾珂毞睿綴毞祥逋﹜壅瓷剞囷﹜殈洏疳?﹜?庛剞?﹜褥刱囮秞氪. 2)豪粕岆滅骨﹜蕨骨腔悵翩槽?ㄛ垀漪腔嗣笱峎汜拔y玹峎拔y綸蹤眺拔y峚講啋厱f飲勤蕨骨﹜滅骨

主料： 豬肋條肉（五花肉）1500克 調料： 滷汁100克 做法： 五花肉洗淨焯水，入一般滷水鍋中煮60分鐘至熟，撈出，放入冷滷水中浸，至肉冷透，取出切片，裝盤，澆上少計滷水即成。

　　蘿蔔乾是同事從家裡帶過來的，香腸是媽媽從湖北帶過來的．這些好的食材桔子一直很節省的吃．　　桔子極少吃辣，多次被辦公室的MM取笑不是正宗湖北人，才不是呢，吃辣少是因為廣東的氣候，再有就是各人口味不同吧．　　這道菜用小紅椒圈辣炒，少油，少鹽，姜蒜末爆香，加

食材： 梅乾菜100克、鮮蝦15個、八角3只、干辣椒3只、香葉兩片、蔥1節、姜1塊、黃酒小半碗、老抽4湯匙、糖3湯匙、鹽適量 做法： 1、蝦洗淨，剪去硬的觸角和蝦腳，從背部剖開兩公分（這樣是為了更入味），取出蝦線。 2、梅乾菜快速用水淘洗淨，泡發半小時後

主料:雞蛋.肉末 (蒸出滑嫩雞蛋羹的竅門看下面的枸杞蒸雞蛋 ) 輔料:青菜 調料:油.鹽.澱粉.料酒.醬油.雞精.麻油 做法: 1)肉末加澱粉,料酒,鹽,醬油,雞精拌勻,青菜切成細末. 2)雞蛋打成蛋液,加水,鹽,雞精調勻.用篩子過一遍,如果沒有篩子,用勺子撇去表面的浮

　　烹飪材料 　　糯米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨） 　　配料： 　　白菜葉兩片，蔥，姜，蒜，鹽，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面醬，大豆醬，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香葉等。 做法 　　1、糯米用小火炒10分鐘，盛出備用； 　　2、花椒，大料，

主料：千張 輔料：豆苗．胡蘿蔔．干辣椒．蒜 調料：油．鹽．醬油．雞精．澱粉． 做法： 1、千張切成絲，豆苗擇去老根，胡蘿蔔切成細絲．分別用開水燙一下．蒜剁成茸．干辣椒切小段．待用． 2、用醬油，鹽，澱粉，蒜茸，雞精，水調成料湯． 3、鍋燒熱，

主料:南瓜一個.排骨適量 輔料:糯米小半碗,姜 調料:油.鹽.雞精 做法: 1)在南瓜上部呈鋸齒狀切開,上下分離.下面做盅,上面做蓋.挖出裡面的瓜籽和瓜瓤. 如果想要蒸的時間少一點,可以把裡面的瓜肉也挖點出來.這樣南瓜厚度變薄,蒸的時間就會變短. 2)糯米提前泡

主料:鯽魚一條.青蘿蔔一個 輔料:姜 調料:油.鹽.雞精 做法: 1)鯽魚收拾好,去乾淨魚肚裡面的黑膜.沖洗乾淨,用姜和料酒稍稍醃製片刻.(魚肚裡面也要放點姜) 2)青蘿蔔去皮,對半切開,再切成片.姜切成片,拍松.把鯽魚用水沖一下,稍稍瀝干. 3)鍋燒熱,放油.油溫