包子的做法： 1、2克酵母放入150克水中調勻，徐徐倒入300克麵粉中，混合均勻，和成光滑麵團； 2、將麵團放入溫暖處發酵兩個小時至兩倍大；（冬天天冷可以放到暖氣上或盛有溫水的蒸鍋中，水溫比體溫略高即可） 3、雞蛋炒散、韭菜切末、蝦米洗淨、肉剁餡備用：（

冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。　　　一拌：紅辣油拌腐竹 　　做法：取腐竹200克，紅辣油10克，精鹽、醬油、白糖各適量。先將腐竹放入盆中，倒入80

原料：肋條肉一斤（多少由你的容器來定，可以少到半斤，也可以多到二三斤） 調料：鹽，花椒，白酒 準備：鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱 做法： 1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉（肉千萬不要洗）上，然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手反覆擦勻，

主料： 蟹肉300克 輔料： 雞蛋50克,小麥麵粉50克,豬肉(肥)100克, 調料： 大蔥25克,姜25克,鹽1克,味精1克,料酒5克,香油5克,花生油120克 做法： 1. 豬肥肉剁成粗泥； 2. 蔥切末，姜去皮切細末； 3. 蟹肉改刀盛入碗內，加上蔥薑末、精鹽、味精、

特色： 湯汁紅亮，鵝腸麻辣，香味誘人。 主料： 鵝腸350克 輔料： 豆腐腦150克,芹菜30克, 調料： 味精2克,鹽4克,辣椒醬25克,豬油（煉製）25克 做法： 1. 鵝腸洗淨，切成10厘米長的段； 2. 香芹洗淨切碎備用； 3. 鍋內放入豬油燒熱，下

主料： 豆腐(北)200克,蘑菇(鮮蘑)50克,油菜心100克,香菇（鮮）30克 調料： 植物油50克,醬油20克,鹽1克,白砂糖3克,澱粉(玉米)5克 做法： 1. 香菇入沸水中泡軟，去蒂； 2. 鮮蘑洗淨摘去蒂； 3. 青菜（油菜）留菜心，修去葉根，燙至碧綠，涼水沖涼；

一種方法： 所需材料：豬裡脊肉400克，色拉油500-1000克，生粉，低筋麵粉適量，泡打粉少許　 調料：番茄醬1-2湯匙與鎮江香醋（或白醋）2-3匙對成稠汁，白糖4-5匙。蔥白10克　生薑10克　　鹽少許 製作方法: 1　將裡脊片成厚5毫米的大片加鹽少許，清水適量

主料： 蝦仁300克,冬筍50克,豬肉(肥)100克,澄粉250克 調料： 鹽4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,澱粉(玉米)4克,植物油15克 做法： 1. 蝦仁洗淨抹乾水，大只的切粒； 2. 冬筍洗淨切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，剷起待冷； 3. 蝦仁、筍絲、肥肉加

主料: 　　　　 1.淨雞1只，洗淨剁成小塊備用；　　　　 2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用；　　　　 3.幹線椒大約100克，洗淨切段，有那喜辣的MM可以多放點；　　　　 4.啤酒1瓶備用；　　　　 5.豆瓣及白沙糖各2—

主料： 糯米1000克 輔料： 臘肉(生)200克,雞蛋150克, 調料： 花椒粉5克,鹽5克,大蔥100克,姜20克 做法： 1. 將糯米用溫水浸泡2小時後，上籠中蒸40分鐘； 2. 把糯米飯攤涼，待溫熱時，打入雞蛋； 3. 先把臘肉煮熟，然後切成丁狀； 4. 蔥切

鴨血粉絲湯介紹： 金陵人喜食鴨，這是不爭的事實。天下只怕沒有哪裡的人會像南京人這樣愛吃鴨子了，除去鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到裡；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；無論是單挑，還是雙拼、混雜，每個

忙忙碌碌又要過年了，一年年過得真快啊. 我拚命的想抓住時間的尾巴, 可是它跑的太匆匆了. 回頭想想這一年什麼都沒有可以留下的. 卻發現從開博起到現在肚子給吃出來了............ 還算是有點成果.^_^. 提前祝大家節日快樂, 有個更輕鬆的假日. 用 糯米青椒釀打發個晚

　　進補理由：解汗發熱。　　蒜味十足！可預防感冒，解決手腳冰冷的問題，也可治療女性生理痛。具有滋養功效的大蒜，是發汗解熱的好食材，辛辣雖然強烈，卻很容易與蛋白質結合，所以只要和蛋白質（雞蛋、魚、肉等）一起食用，就不用太擔心蒜味道的問題。除此之外，烹調大蒜