冬天自製：糯米蒸排骨[圖]

　　糯米250g，排骨500g（最好是有些肥肉的排骨）

　　配料：

　　白菜葉兩片，蔥，姜，蒜，鹽，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面醬，大豆醬，豆腐乳，辣椒粉，花椒，大料，辣椒，香葉等。

做法

　　1、糯米用小火炒10分鐘，盛出備用；

　　2、花椒，大料，辣椒，蔥，姜，蒜用水煮開，取出調料。保留水；

　　3、煮調料水的時候開始切排骨吧；

　　4、準備蔥，姜，蒜碎，豆腐乳，大豆醬；

　　5、把炒好的糯米，煮好的調料水和排骨混合，再加上切碎的蔥，姜，蒜。再放適量的鹽，油，料酒，生抽，老抽，糖，甜面醬，大豆醬，豆腐乳，辣椒粉拌勻後醃製2小時；

　　6、白菜用水燙過，放在蒸籠底部，再擺上醃好的糯米排骨，中火蒸1小時。