基本特點 清香胡辣，肉嫩不散。基本材料 挪威三文魚100克，青椒20克，紅椒20克，洋蔥10克，鹽三分之一匙，味精五分之一匙，糖1匙，蠔油二分之一匙，黑胡椒二分之一匙，黃油適量，澱粉適量，醬油1匙，菠蘿粒適量，芝麻適量，松仁適量。做法： 1.將挪威三文

基本特點 清香爽口，淡而醇，魚餡有彈性。基本材料 挪威三文魚250克，苦瓜250克，雞蛋清適量，鹽適量，味精適量，糖適量，澱粉適量，香菜適量。做法： 1.將魚肉剁成魚茸，香菜切末。 2.魚肉成茸加雞蛋、鹽等製成魚餡。 3.苦瓜切成環狀，挖出苦瓜籽

基本特點 滑而不膩，營養豐富，口味醇厚。基本材料 挪威三文魚頭1000克，豆豉2匙，青紅椒5克，鹽四分之一匙，味精五分之一匙，糖五分之一匙，料酒3匙，蠔油1匙，生粉少許，老抽1匙，蔥花少許，姜蒜少許。做法： 1.挪威三文魚魚頭洗淨。 2.豆豉加青紅椒

基本特點 清淡，湯濃味美，適合少兒，老年人飲用，含豐富的魚油維生素。基本材料 挪威三文魚頭1000克，日本豆腐50克，油菜50克，枸杞5克，小棗3克，淮山做法： 1.將魚頭洗淨，用油煎一下。 2.鍋上火烹少許料酒，加水，放入魚頭，加入豆腐、油菜和藥材

基本特點 將魚膠用龍骨粉炒起泡，燕窩用赤石脂炒過，五種藥物用米酒噴過，蒸過再曬乾，同燕窩魚膠一同打末，蜜糖作丸如保濟丸大。基本材料 燕窩100 克，魚膠100克，蜜糖適量，黃精100克，當歸100克，遠志100克，石菖蒲100克，龜板150克。 製作過程：水鴨一隻

基本特點 助腎陽，益精血基本材料 蛤蚧15g ，人參15g，淫羊藿30g，枸杞子30g，益智仁20g，上等白酒1500ml。 製法：將上藥及白酒置於瓶中，加蓋密封，60天可以服用。 服法與功能主治：每晚睡前飲20~50ml。量小者喝少些，1次量不超過100ml。本藥酒助腎陽

基本材料 嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。 原料與製法：將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用

基本材料 取黃豆50克，花生25克 取黃豆50克，花生25克，共泡軟，用豆漿機打出漿汁，煮開，每天早晨飲熱的花生豆漿1次。 臨床實踐證明，花生豆漿有較好的降血脂和延年益壽作用。 需要說明的幾點：應用花生豆漿可每天多次飲，不必拘泥於飲用時間；其次，

基本特點 久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。基本材料 雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖、水適量2　製法　紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟後加入紅糖即成。3　用法　常服食。4　說明　這是民間

基本特點 此菜具有補脾胃、益腎固精、祛濕止瀉作用基本材料 芡實15克，雞蛋4個，雞肉100克（或豬肉剁碎亦可），青蝦10只（或蝦仁），魚腸（魚肉泥和麵粉制的長條，也可改用魚丸）半條，香菇5 條，柚子、芹菜少量，雞湯（或魚湯）5杯，酒、鹽、醬油等各適量。

基本特點 清涼，甘甜，芳香。基本材料 早花西瓜1個（約重2500克），罐頭橘子100克，罐頭菠蘿100克，罐頭荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。【製作方法】 1、整個西瓜洗淨，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻

基本特點 補中健胃、益腎壯陽。基本材料 羊肉500克，蘿蔔500克，甘草3克，生薑5片[製法]：1.羊肉、蘿蔔去皮，洗淨切塊，甘淨洗淨，生薑刮去皮，用刀背壓碎。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。[功能]：

基本特點 溫中散寒、行氣化濕。基本材料 烏骨雞1只，草果15克，白豆蔻30克[製法]：1.烏骨雞剖淨，去內臟、洗淨滴乾水；草果、白豆蔻洗淨，略打碎，放入雞腹內，用線縫合。 2.將烏骨雞放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉3小時，調味供用。[功

基本材料 豬肚1個，枸杞子、黨參、淮山、熟附片、干荔枝各10克，紅棗、龍眼肉各20克，白胡椒3克，冰糖30克，雞湯適量，熟豬油10克制法]：1.豬肚反覆搓洗乾淨，切片；黨參、枸杞子、淮山、熟附片、干荔枝（去核）、龍眼肉分別用清水洗乾淨，白胡椒搗碎，備用

基本特點 湯鮮、魚肉細嫩。基本材料 茵陳30克，鯽魚500克，料酒、蔥、姜、味精、糖各適量【製作方法】 1、茵陳洗淨，切斷，裝入紗布袋內，紮緊袋口。放入鍋內，加入適量，用旺火燒沸，轉用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。 2、鯽魚去鱗、鰓、內臟