基本特點 補益脾胃，溫中散寒。基本材料 牛肉500克，肉桂6克，甘草6克，八角、薑片適量[製法]：1.牛肉洗淨、切塊、用沸水拖過；肉桂、甘草分別用清水洗淨、備用。 2.將以上用料一齊放入砂煲內，加入清水適量，及八角、薑片、白糖等調料，武火煮沸後、

基本特點 補中益氣、固腎強腰。基本材料 蕃薯750克，狗肉500克[製法]：1.狗肉洗淨，切塊；蕃薯刮去皮，洗淨切塊，備用。 2.將狗肉、蕃薯一齊放入燉盅內，加清水和調味料適量，放入鍋內用文火隔水燉3小時，調味供用。[功能]：補中益氣、固腎強腰。[適

基本特點 溫補助陽、補氣益精基本材料 乳鴿1只，肉蓯蓉20克，紅棗8粒，生薑2片[製法]：1.選用肥大乳鴿剖淨，去內臟、洗淨。 2.肉蓯蓉、紅棗（去核）、生薑（去皮）分別用清水洗淨，與乳鴿一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時

基本特點 滋補強精、溫中益氣基本材料 泥鰍250克，鮮蝦100克，生薑250克，酒少許[製法]：1.將泥鰍放入水盆中，滴少許植物油，靜養半天，洗淨下油鍋用慢火煎至金黃色；生薑刮去皮洗淨，切片；鮮蝦洗淨，備用。 2.將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適

基本特點 補肝益腎、強壯筋骨基本材料 雞腳8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，紅棗8粒，薑蔥適量[製法]：1.杜仲、淮牛膝分別用清水洗淨，放入鍋內加清水適量煎汁，汁成去渣，備用。 2.雞腳洗淨，黑豆、紅棗（去核）洗淨，與雞腳用開水燙過，一齊

基本特點 溫補腎陽、益氣補精基本材料 嫩公雞1只，肉蓯蓉50克，生薑2片[製法]：(1)嫩公雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨，備用。 (2)將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，

基本特點 溫腎壯陽、補脾健胃基本材料 帶骨狗肉1000克，生薑60克，大蒜米5克，植物油30克，豆瓣醬、芝麻醬各15克，紅糖、陳皮適量[製法]：(1)將帶骨狗肉洗淨，斬每塊約15克。放入熱鍋炒干血水取出；生薑刮去皮；洗淨切片狀。 (2)大蒜米、豆瓣醬、芝麻

基本特點 滋陰補虛、補腎益精、益肺止咳喘基本材料 鴨1只，冬蟲草20克[製法]：1.將鴨剖淨，去內臟及腳爪，洗淨斬件。 2.冬蟲草洗淨，與鴨肉一齊放入燉盅內，加清水適量，蓋好，用文火隔水燉3小時，調味食用。[功能]：滋陰補虛、補腎益精、益肺止咳喘[

基本材料 雞1只，人參3克，茯苓12克，白朮12克，炙甘草6克，當歸9克，川芎6克，熟地12克，白芍12克，黃芪12克，肉桂2克[製法]：1.將雞剖淨、去內臟、洗淨斬件；把各藥材稍洗，備用。 2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2

基本特點 補益氣血、補腎養肝基本材料 鹿茸片25克，枸杞子25克，烏骨雞1只，生薑3片[製法]：1.鹿茸片、枸杞子、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎；烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬件，備用。 2.將備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，蓋好，用

基本特點 健脾益氣、養心安神基本材料 牛（左月右展）肉450克，桂圓肉15克，黨參60克，生薑2片，甘草3克[製法]：1.牛（左月右展）肉、桂圓肉、黨參、生薑（去皮）、甘草分別用清水洗淨，牛（左月右展）肉切塊，生薑用刀背拍碎。 2.將備用料一齊放入砂

基本特點 補中益氣、健脾養胃基本材料 羊腩500克，白蘿蔔400克，紅棗6粒，生薑3片[製法]：1.羊腩用清水洗淨、切成塊狀；白蘿蔔刮去皮、洗淨切角形；生薑（去皮）、紅棗（去核）分別用清水洗淨，生薑切片狀。 2.將以上備用料一齊放入砂煲內，加開水適

基本特點 健脾養胃、補腎壯陽基本材料 羊肉350克，紅蘿蔔500克，紅棗8粒，甘草3克，生薑適量[製法]：1.羊肉洗淨、切塊；紅蘿蔔刮去皮，洗淨切角形；紅棗（去核）、甘草分別用清水洗淨，備用。 2.將以上用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，

基本特點 益氣補血、滋補肝腎、健脾養胃基本材料 老母雞1只，瘦肉150克，胡椒30粒，紅棗8粒[製法]：1.老母雞剖淨、去內臟、洗淨斬件；瘦肉、胡椒、紅棗分別用清水洗淨，胡椒研末，紅棗去核。 2.將以上備用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，

基本特點 補氣益血、補腎壯陽基本材料 羊肉150克，鮮蝦100克，豆腐2塊[製法]：1.羊肉洗淨、切片；鮮蝦洗淨；豆腐略洗，備用。 2.將羊肉、鮮蝦放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲1小時，加入豆腐及姜絲適量，再煲半小時，調味供用。[功能