基本特點 補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，適用春季脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等症，中老年人常食用健康延壽基本材料 板栗100克,糯米100克,生薑10克,少許鹽製作： 板栗100克去皮，切碎粒與淘好的糯米100克，加拍碎的生薑10克煮米爛湯稠，加少許鹽，溫熱服食。

基本特點 養血益顏基本材料 雞肉１５０克，當歸３０克，桂圓肉１００顆 製法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨，將雞肉切片，把全部用料放入燉盅中，加開水適量，蓋蓋，溫火隔開水頓３小時，調味供食用。 功用：養血益顏 注意：感冒發熱者不宜服用。

基本特點 降低血脂，活血化瘀基本材料 紅花5克，綠茶5克 製法：將紅花、綠茶放入有蓋杯中，用沸水沖泡。 用法：當茶頻頻飲服，一般沖泡3至5次。 功效：降低血脂，活血化瘀。 主治：血瘀痰濁型高脂血症，症見身體肥胖，胸悶刺痛，脘痞腹脹。

基本特點 補腎助陽、化濁開竅基本材料 狗肉150克，細辛6克，熟附子9克，熟地18克，八角、茴香6克[製法]：1.狗肉洗淨、切塊；細辛、熟附子、熟地、八角、茴香分別用清水洗淨。 2.起油鍋，下狗肉爆香，與其它用料一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸

基本特點 祛風除濕、逐寒止痛基本材料 狗肉150克，桂枝9克，熟附子6克，生薑15克，紅棗10粒[製法]：1.狗肉洗淨，切塊，起油鍋，下狗肉和薑片爆香；熟附子、桂枝、紅棗（去核）分別用清水洗淨。 2.將備用料一齊放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改

基本材料 雞蛋2只，土豆200克，青菜心少許，植物油25克，精鹽、味精各適量。做法：1.將土豆洗淨，刮去外皮，切成薄片，加水500克，入鍋煮爛。 2.雞蛋打入碗中攪散，澆在鍋中。 3.將青菜心一剖為四，放進湯中，煮開數分鐘，加入調味品即可食用。

基本材料 羊肉1000克，大蔥500克，蘿蔔1只，植物油15克，醬油、精鹽各適量做法：1.將羊肉放鍋中出水，再用乾淨水把血污洗淨，重新換水，加一隻蘿蔔（一切二半，可除膻味）入鍋，肉燒至八成爛，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半長的薄片。 2.將大蔥洗淨切成

基本特點 滋潤軟堅、益血美容基本材料 海蜇皮150克，紅糖30克，紅棗10克[製法]：1.海蜇皮用清水浸泡片刻，揉洗乾淨，切絲，備用。紅棗去核洗淨。 2.將紅糖紅棗放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入海蜇皮，改用文火煮20分鐘，即可食用。[功能]：滋

基本特點 潤肌白膚、滋陰祛痰基本材料 雪梨2個，蜂蜜30克[製法]：雪梨去核和心，洗淨切塊，與蜂蜜一齊放入燉盅內，加少許凍開水，置鍋內用文火隔開水燉半小時左右，即可食用。[功能]：潤肌白膚、滋陰祛痰[適用範圍]：用於氣候乾燥引起的咽候乾燥、發癢，皮膚

基本材料 豬肉150克，瓠子400克、澱粉15克、蔥花少許，薑末少許，精鹽、醬油、料酒適量。做法：1.瓠子洗淨去皮，兩端切去少許，切成1寸2分長的段，挖去籽備用。 2.豬肉洗淨切碎，剁成肉末，加入澱粉、精鹽、醬油等調味品拌成餡，將瓠子心內抹上澱粉，把

基本材料 裡脊肉150克，雞蛋清1只，水澱粉10克，麻油5克，精鹽、味精、料酒各適量。做法：1.把裡脊肉的筋、膜去淨，切成薄片放在碗內，加入雞蛋清、精鹽和水澱粉拌和醃漬。 2.鍋內加水燒開，將裡脊片徐徐放入，加精鹽和料酒，待湯再開後，撇去浮沫，盛

基本特點 補血養肝、溫經止帶基本材料 羊肉500克，墨魚（連骨）250克，當歸30克，淮山60克，紅棗5粒，生薑30克[製法]：1.羊肉洗淨，切塊，用開水拖過；墨魚取出墨魚骨，洗淨，將墨魚骨略打碎，備用。 2。當歸、淮山、生薑（去皮）、紅棗（去核）分別

基本特點 補益肝腎、強壯筋骨基本材料 兔肉500克，制首烏30克，巴戟30克，花生30克，生薑4片[製法]：兔肉洗淨切塊，用開水拖過；制首烏、巴戟、花生、生薑洗淨，與兔肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味食用。[功能]：補益肝腎

基本特點 健脾去濕、消腫利水基本材料 鯽魚500克，豬苓30克，冬瓜皮30克，生薑4片[製法]：鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨；豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨，與鯽魚一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食用。[功能]：健脾去濕、消腫利水[適用

基本特點 補益脾腎、潤腸通便基本材料 牛肉250克，黃精30克，胡桃肉30克，生薑4片[製法]：牛肉洗淨切塊，黃精、胡桃肉、生薑洗淨，與牛肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，再用文火煲2小時，調味供用。[功能]：補益脾腎、潤腸通便[適用範圍]：用於年