基本特點 本品油香濃，味鮮美，冬令補品，最宜作早茶食用。如佐散子同食，風味更佳基本材料 麵粉2500克，羊腰窩油1000克，去皮花生仁50克，花椒5克，蔥25克，姜5克，蒜25克制法：1、將羊油洗淨、切碎，放入鍋中，用小火煉成油，然後撈出油渣，再下入花椒、蔥

基本特點 硃砂性味甘、涼。雞肝，性味甘、微溫基本材料 硃砂、雞肝硃砂蒸雞肝，有養肝、安神、益氣、明目的功效。民間常用以治療肝虛目暗、視力減退、夜盲、小兒疳眼、眼角膜軟化症等疾病。據傳說，在很早以前，榆次有一農婦，為了給兒子治療夜盲症，讓其服

基本特點 補益脾肺基本材料 糯米,小麥麩,黃芪,適量白糖,山藥,胡椒粉,黨參,紅棗,枸杞, 糯米，是糯稻的種仁。含有多量糊精，性粘柔軟，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋補食物。與粳米相比，其性偏於溫。 李時珍在《本草綱目》裡把它的功效歸納為

基本特點 補肝、養血、益目，適用於夜盲、目澀、目難遠視基本材料 豬肝250克、胡蘿蔔100克　做法：將豬肝洗淨切片，放於大碗內，放入碗內，加鹽、酒、姜、菱粉適量拌勻待用。將胡蘿蔔洗淨切片。炒鍋置於旺火上，倒油於鍋內，燒熱，將胡蘿蔔放入鍋內煸炒，然

基本特點 治病基本材料 鮮熟西紅柿,白糖,蘋果,芝麻,馬鈴薯汁,芹菜未,胡蘿蔔未,豬油,沸粳米粥,鹽,味精,西瓜汁西紅柿療疾十法　　治皮膚病　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌、感染性膚病。　　美容、防衰老　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁

基本特點 養陰益胃，健脾消食基本材料 西紅柿10O克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味精、麻油健脾消食的涼拌三片原料：西紅柿10O克，胡蘿蔔100克，黃瓜100克，精鹽、醋、味精、麻油。做法：西紅柿洗淨，用開水燙去皮，切成片，胡蘿蔔、黃瓜洗淨，切菱

基本特點 養肝腎，健腦力，抗衰老基本材料 雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量雞米松子 用料：雞胸肉300克，松子半飯碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、鹽、味精各適量。 製法：1.雞肉剁成泥茸狀，加醃料

基本材料 黃酒500毫升，雞蛋黃14枚製法：將二味同放入鋁鍋用小火燉煮至稠粘，待冷，存罐中備用。用法：溫熱服，每日二次。功效：養血安胎止痛。主治：用治妊娠胎動不安、胎漏出血。按語：黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫熱，有散風寒、通血脈的功效。

　　茶葉飯　　將茶葉沖泡後濾汁與粳米一同煮飯。具有防治心血管病、胃腸道傳染病及減肥美膚等功效。　　香菇飯　　將香菇泡發後切絲加瘦肉末與粳米煮飯。對治療小兒蕁麻疹、慢性胃炎等症有較好的輔助作用。　　豬肝腎飯　　將豬肝、腎去脂去腺切成小塊，用

基本特點 清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血基本材料 川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克　製作方法：　　1、將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；雅魚宰殺後，去鱗、腮、腸雜；姜切片，蔥切

基本特點 潤肺，止咳，美容基本材料 羅漢果1個，兔肉300克，萵苣100克，料酒、姜、蔥、醬油各10克，鹽4克，味精3克，鮮湯300克，素油50克制法： 1、將羅漢果洗淨，打破；兔肉洗淨，切成3厘米見方的塊；萵苣去皮，切成3厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。　　

基本特點 平肝陽補氣血，降血壓基本材料 玉米須15克(鮮者30克) 豬爪2只 姜5克 蔥10克 鹽5克制作方法： 1．玉米須洗淨，捆成一把；豬爪洗淨，去毛，一切兩半；姜切片，蔥捆把。 2．把豬爪放在炳鍋內，加入玉米須、姜、蔥、鹽、清水1500毫升，置武火燒沸

基本特點 解表和中基本材料 豆豉15克、蔥須20克、黃酒50克做法：豆豉加水1小碗，煎煮10分鐘，再加洗淨的蔥須，繼續煎5分鐘，最後加黃酒，出鍋取汁。用法：每日2次，趁熱頓服。作用：解表和中。適用於風寒感冒。評註：蔥須疏表發汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、

基本材料 糙米、麥類（如燕麥粒、喬麥）、豆類（如紅豆、綠豆、米豆、黑豆等經催芽），五穀（可用混裝穀類，需浸4小時）、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、芋頭、海帶（芹菜、香菜少量）、食物醬料做法步驟:1.將五穀雜糧分別泡水，將豆類經浸泡4～8小時、催芽一天、洗

基本材料 蒟蒻、黑棗、地瓜（中）一條、玉米2條（切塊）、豆包2個、香菇數朵、黑麻油做法步驟:1.將四物放入鍋中，加水五碗熬煮，將湯汁倒出備用。殘渣再放入三碗2.水熬煮，與前次湯汁收集在一起備用。3.鍋中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再將前述收集之湯