基本材料：百合1粒、鮮金針4兩（2人份），橄欖油1小匙、鹽1小匙做法：1．百合剝瓣去粗部，金針洗淨去粗頭部。2．煮4碗水，水開後，先入金針汆燙後澇起；再將百合朵燙至呈透明色撈起。3．將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。功效：金針又稱為「忘憂花」

基本材料 糙米半杯（即半飯碗），帶皮花生仁半杯，熟黑芝麻一大匙，雞蛋數枚，糖適量做法步驟： 1.（可預先烤好半斤或一半的花生仁）將花生仁平舖於烤盤，放入小烤箱，以低溫150℃烤至花生微焦，呈溈壬璺瓟嚁蕩我苑瀾購淞

基本特點 清暑除熱，明目解毒,清熱生津，潤肺和胃，除煩止嘔基本材料 鮮苦瓜250克,清水適量,鹽,鮮蘆根100克，冰糖50克，水適量苦瓜豬瘦肉湯【功　　效】：清暑除熱，明目解毒。治療感暑煩渴、暑癤、痱子過多、眼結膜炎等。【份量和用法】：每次用鮮苦瓜250克

基本特點 止咳平喘基本材料 去皮甜杏仁10,50克粳米製作： 將去皮甜杏仁10克研成泥狀加入到淘洗乾淨的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。用法： 宜溫熱時服食，日服2次，可作早晚餐。功效： 具有止咳平喘之功效。健康人易可常食以強身

基本特點 健脾除濕，減肥消腫基本材料 薏米30克，白糖適量 用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。

基本特點 枸杞，性味甘、平，入肝、腎經。雞蛋，性味甘平，入心脾肺經基本材料 枸杞、雞蛋 枸杞，功能滋補肝腎、益精明目，用於肝腎陰虛引起的腰酸膝酸軟、頭暈眼黑、視物模糊等，同時還有降血糖作用。雞蛋，含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵及維生素A

基本特點 蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。此菜清淡適口基本材料 白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量製法： 1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈

基本特點 具減肥的作用基本材料 嫩黃瓜500克，蜇皮100克，香菜、生薑、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量製作方法： 將嫩黃瓜洗淨消毒後，切火柴梗絲。海蜇皮溫水泡發，去沙洗淨，切絲後入溫開水中略汆，即撈入冷開水中投涼。香菜洗淨切段，生薑去皮，洗淨

基本特點 具減肥的作用基本材料 嫩白菜心500克，嫩藕400克，干紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量製作方法： 白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，干紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。嫩藕

基本特點 養陰潛陽，平肝降壓基本材料 玉米須50克 龜1只(200克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 紹酒10克制作方法： 1．將龜宰殺後，去頭、爪和內臟，玉米須洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口。 2．將龜、藥袋放人婉鍋內，加姜、蔥、鹽、紹酒、清水1000毫升，置武火燒沸

基本特點 可治乾咳無痰，日久不愈之症,可治咽喉腫痛，聲音嘶啞,食慾不振，積食腹痛,可治小便澀痛，大便干結,常服對營養不良，體弱消瘦有良效,輕度醉酒者飲吸鮮草莓汁可明顯減輕症狀基本材料 草莓500克，冰糖200克,香蕉兩支,米酒500克,　　1、草莓500克，冰糖

基本特點 舒肝開胃、活血、通便、利水、活血調經、化瘀止痛基本材料 梅花5—7朵,桃花5朵，季花3朵1、梅花粥 取白梅花5—7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨放入鍋中，加入白梅花、適量白糖，略煮即成。 此粥能舒肝開胃。適用於肝胃氣痛、

基本特點 平補肺腎和止喘嗽基本材料 蟲草10克老雄鴨一隻紹酒15克生薑5克蔥白10克胡椒粉3克食鹽3克 效用：本品有平補肺腎和止喘嗽之功。對於肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、自汗，陽萎、遺精及病後虛弱，神疲少食的病人，有增加營養和輔助治療的作用。製作工藝：

基本特點 涼血止血，潤腸通便。用於血熱便血、痔瘡便血、腸風下血、痢疾下血等症，有一定療效。老年人常用本方，能收到強身益壽之功效。基本材料 黑木耳60克 黑芝麻15克[製作] 1.炒鍋洗乾淨置中火上燒熱，將黑木耳30克下入鍋中，不斷地翻炒，待黑木耳的顏

基本特點 滋陰潛陽，化食消積，降低血壓。肝陽上亢型高血壓患者食用。方中的山楂有緩慢而持久的降壓作用，能擴張外周血管，調節中樞神經系統功能，並具有顯著的降低血脂作用。基本材料 山楂15克 豬瘦肉200克 素油30克 姜5克 蔥10克 鹽5克 上湯1000毫升製作：