基本材料 活雞一隻,老生薑1000克 薑汁雞是老年人食療健身佳品。花錢少，製作簡便。有溫中益氣，補虛健脾，養陰固腎的功效。病後食用，更有恢復元氣，健體強身的功能。 用料和製法：取活雞一隻，拔毛開膛去內臟，滴乾水分後，剝掉表皮，剁塊待用。用老生

基本材料 西瓜1個(約重2．5公斤)，葡萄300克，銀耳罐頭200克，紅番茄2個，桃肉2個，蜂蜜50克原料： 西瓜1個(約重2．5公斤)，葡萄300克，銀耳罐頭200克，紅番茄2個，桃肉2個，蜂蜜50克。製法：1、將西瓜洗淨，在瓜蒂下(瓜的1／6處)削下一層作蓋，其上下劃

材料：米1杯、雞胸肉半塊、胡蘿蔔半根、蔥2根、高湯7杯。A料：醬油1大匙、澱粉1茶匙、水少許。B料：鹽1小匙、雞粉半小匙、胡椒粉、麻油少許。1、米洗淨、浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。2、雞胸肉切絲，以A料醃10分鐘。胡蘿蔔切絲，蔥切末。3、起油鍋，炒熟

基本特點 潤肺補氣，滋陰補腎基本材料 銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量做法：水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔淨，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入

基本特點 平肝，降脂，增體力，抗衰老 用料：鳊魚一條，洋蔥一隻切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。 調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。 製法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖後洗

基本特點 降脂，殺菌，抗癌，抗衰 用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四隻，姜數小片，蒜茸一匙。 調料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。 製法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖

基本材料 豬肝250克，青椒2只，紅椒1只，油、鹽、糖、味精、胡椒粉各適量杞參燉雞塊 用料：豬肝250克，青椒2只，紅椒1只，油、鹽、糖、味精、胡椒粉各適量。 製法：1.花椒粒1大匙加水4飯碗煮5分鐘備用。2.豬肝切薄片，用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干

基本材料 芡實1碗半，蜂蜜半碗，冰糖半碗，紅棗6粒，清水5飯碗蜜汁芡實 用料：芡實1碗半，蜂蜜半碗，冰糖半碗，紅棗6粒，清水5飯碗。 製法：1、芡實洗淨撿去雜質，用熱的清水浸2小時連水放至火上煮軟後，改小火續煮1小時。2、.紅棗去核切小粒，和冰糖

基本特點 溫陽健脾，甘寒解毒基本材料 綠豆30克，羊肉120克，生薑5片，大棗10枚組方：綠豆30克，羊肉120克，生薑5片，大棗10枚。　　功能：溫陽健脾，甘寒解毒。　　用法：加水適量，燉爛後吃肉喝湯。每日1劑。　　按語：復發性口瘡是一種常見口腔疾病。根據

龍眼，又名桂圓，為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實，主產於我國南方廣東、福建、台灣、廣西等地。於初秋果實成熟時采收，烘乾或曬乾，去核取肉備用。中醫認為，龍眼肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足

基本特點 補陽，散寒，壯腰膝，抗衰老基本材料 蝦15只，蓮葉1張（干的或新鮮的均可 用料：蝦15只，蓮葉1張（干的或新鮮的均可）。 汁料：生抽1匙，老抽1匙，紅椒1只切絲，油半匙。把汁料攪勻，盛小盤上。 製法：1.蓮葉用熱水浸軟，洗淨滴乾水。2.蝦

基本特點 補腎強筋，健脾益氣基本材料 栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段 用料：栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段。 調料：酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。 製法：1.豬肉放入滾水中煮1

基本材料 赤小豆二兩、冬瓜一斤、川萆薢一兩、陳皮一角、蔥條五條、生魚一條食物功效：週身骨痛、疲倦懶動、貪慾不振。功能此湯健脾益肺、利水去濕、理氣消腫。尤其是天氣潮濕，雨水多的季節，感覺身體疲倦、食慾不振、小便短少，更宜作食療湯水飲用。份量和

基本材料 高麗參三錢、北五錢、紅棗二十枚、生薑兩片、生魚一條、瘦豬肉六兩主治：身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短。食物功效：高麗參紅棗生魚瘦肉湯補氣補血、健脾養心。適合於身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短、食少便頻、臟器下垂、浮腫、氣喘、頭暈等症狀的

基本特點 此湯養肝明目、滋補營養 日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養滋潤作用基本材料 枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一隻(此湯養肝明目、滋補營養，日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養滋潤作用)主治︰補