原料 蕨菜125克、竹筍75克、金針菇50克、紅椒30克 製作方法 1） 蕨菜洗淨切約3厘米左右的段備用。 2） 竹筍去殼剝衣洗淨將筍切成3厘米左右的粗絲備用。 3） 金針菇洗淨切約3厘米左右的段備用。 4） 紅椒洗淨切成3厘米左右的粗絲備用。 5） 姜洗淨切

材料：土豆2個，西紅柿1個，帶皮瘦肉2兩。 做法： 1、將土豆去皮，切塊。 2、將西紅柿切小塊。 3、將土豆和帶皮瘦肉放入注入清水的瓦鍋內，用中火煮30分鐘。 4、將西紅柿放入鍋中，繼續煮10分鐘。 5、根據個人喜歡好放入調料（鹽、香油、雞精等）。

　　春天為大地披上鮮艷的外衣，我們也為湯圓糅入繽紛色彩。菊花雨花石湯丸不僅好看，口感也變得更多元化。　　材料：　　糯米粉、綠茶粉、巧克力粉、紅豆沙、菊花糖、花生醬 　　做法：　　1、用適量的水分別與糯米粉、糯米粉 綠茶粉、糯米粉 巧克力粉一起和成三個粉團

　　湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，干、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！ 　　烹

　　可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹製雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。　　烹製材料(三人份)　　材料：雞腿(3只)、

用料： 1：新鮮豬耳幾隻； 2：蔥薑片、料酒、八角、花椒、生抽適量； 3：生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、鹽適量調成汁； 4：芫荽、熟白芝麻。 做法： 1：豬耳刮洗乾淨放在水裡煮開，撈出沖洗乾淨浸泡在冰水裡； 2：鍋裡重新

原料: 去骨雞腿 一隻 照燒醬 一袋 料酒 一勺 做法： 1 把去骨雞腿肉的筋用刀斬斷，用叉子在肉厚的地方扎幾下，煎鍋燒熱，加少許色拉油 2 放入雞肉先煎帶皮的一面，煎至金黃，再煎另一面，烹入料酒 3 把照燒醬倒在雞肉上，小火煨至湯汁收濃，取晾

材料：菠菜、麻醬、蔥、姜、蒜、味精、精鹽、醋各適量 做法： 1、選擇小而均勻的菠菜摘去老葉，切根洗淨。 2.取鍋加水燒沸，放入菠菜稍燙片刻，出浸入涼開水中過涼。 3、蔥、姜切末，蒜去皮，搗碎成泥；再將麻醬，蔥薑末，蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放

材料：鴨子大半隻或者半隻（視乎人數的多少），木瓜適量，薑片，蒜2條。 調味料：柱候醬、酒、油、鹽、冰糖等等。 做法： 1，把鴨子洗乾淨，擦乾水； 2，熱鍋，不用放油，把鴨肉放進鍋裡爆炒，炒至出水，然後把水分都倒去，炒到鴨肉乾身為止； 3，放油和

做法： 1、菠蘿切小塊，泡鹽水，這樣炒了以後沒那麼酸 2、豬肉洗淨，切小塊，水澱粉上漿，我還在裡面加了一個雞蛋，本想顏色會金黃一點的，炸起來疏鬆點，後來發現作用好像不大 3、熱油至九成熟，炸熟肉塊，撈出瀝油 4、鍋內留底油，炒

材料：大魚尾一條，眉豆、花生適量，蜜棗1顆，果皮1塊，姜3片，紅蘿蔔1條。 做法： 1，把魚尾煎至金黃色，加薑片和熱水， 2，猛火煮15分鐘，熬出奶白色魚湯； 3，把魚湯和其他材料移至電子湯鍋，煲2小時即可； 4，放鹽調味。 雖然說宛魚都可以煲這個湯

食料： 尖椒碎、雞蛋、花椒面、蔥碎、色拉油、許氏大醬 製作： 兩個雞蛋打入碗中，加入同量的水，加入少量的色拉油和 花椒面、蔥碎後攪拌均勻，加入許氏大醬、尖椒碎再攪拌均勻。 放入蒸鍋中，開鍋後大約7、8分鐘即可。 小貼士： 許氏大醬（不是豆

原材料： 豬蹄兩隻、酸菜、生薑、大蔥白、紅花椒、鹽、雞精、紹酒、冰糖（少量，提味）、食用油 製作步驟： 豬蹄的處理： 1、把處理乾淨的豬蹄斬小塊，用清水漂1小時左右（去腥味方法1）。 2、清水 紹酒燒開，將豬蹄倒入，小煮片刻，去除雜物（去腥味方法

材料：雞中翼10只、可樂1瓶或者200毫升、姜3片、醬油、油。 做法： 1，把雞中翼解凍，用小許鹽醃一會； 2，熱鍋，放油，把雞中翼微煎一下； 3，加豉油，炒幾下，然後把可樂加進去，放薑片； 4，等燒開之後，轉用文火燜大概20分鐘，燜到收汁為止。