原料:鴨子半隻 啤酒一聽 配料:姜 蒜 製作過程: 1.鴨子洗淨倒入料酒醃10分鐘 2.將鴨肉入沸水中焯後煮3分鐘出鍋 3.鍋中熱油將薑片炸好後放入鴨肉翻炒後加蓋煮5分鐘出水 4.倒入老抽及啤酒中火煮10分鐘,開蓋大火收汁即可

原料：黃瓜2根 調料: 韭菜50g 辣椒粉30g 大蔥5g 蒜5g 姜5g 白糖5g 鹽15g 做法： 1、黃瓜洗淨，切成５CM長的段，豎起，在上面切十字，不要切到底。 2、用５g鹽純淨水成鹽水，將黃瓜浸泡半小時。 3、韭菜切丁，大蔥、蒜、姜切末後與辣椒粉、

材料：小黃魚、川式酸菜 輔料：姜、蔥、蒜、泡紅椒 調料：鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯 做法： 一、小黃魚收拾乾淨，用蔥姜、紹酒醃製十分鐘，擦乾水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥），備用 二、炒鍋內熱油，七成熱，下薑片、

材料：馬蘭頭、豆腐乾 調料：鹽、糖、雞精、小磨麻油 做法： 一、豆乾用開水煮過後，切小粒 二、馬蘭頭焯水（焯的過程中放點油，能保持色澤）後，稍稍擠干水份，切碎 三、將豆乾與馬蘭頭混合，加入鹽、糖、雞精、小磨麻油拌勻即可

原料：排骨500克、玉米一根、胡蘿蔔1根、豆角100克； 調料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒； 做法： 1.將排骨洗淨，各種香料放入燉煮包中，同時在湯鍋中燒一鍋水； 2.玉米切成段，胡蘿蔔切成滾

做法： 1、白菜用手撒片；（這一步可是關鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～） 2、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲； 3、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放

材料：土豆、生薑、大蔥、蒜苗、干辣椒、花椒 做法： 1、土豆洗淨去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡量切細切長，用水洗去澱粉。 2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下撈出過涼水，然後後控干放在盤子裡。 3、將花椒粒、蔥段、生薑片放入油中小火炸出香味，

原料：半肥瘦豬肉350克（約九兩半），馬蹄75克（約2兩），搾菜25克（約六錢半），青骨白菜（青江菜）或白菜500克（約13兩半）。 調味料：生抽2湯匙，糖1/2茶匙，栗粉、酒、凍水各一茶匙，蛋白一個，胡椒粉少許。上湯450毫升，薑汁2湯匙，生抽1茶匙。 烹調步驟

　　蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之餘，又不會太過干身。 　　烹製材料(四人

主料：鯽魚 輔料：蒜、姜、蔥、胡豆辦醬、醬油 做法： 1.注意清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！ 2.在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味！ 3.因為魚小，所以沒必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向

用料： 三文魚排、生薑、鹽、黑胡椒 做法： 1：將魚的兩面均勻的抹上鹽、黑胡椒，醃製15-20分鐘； 2：生薑切2毫米厚大片； 3：鍋裡放一點橄欖油加熱，薑片平鋪在鍋裡； 4：放入醃製好的魚排； 5：蓋上鍋蓋，先中火干煎1.5-2分鐘，然後

食材：菠菜、枸杞子、松子仁 調料：植物油、高湯精、鹽 做法: 1、洗淨菠菜瀝干水分，枸杞子用熱水泡開； 2、中火加熱鍋，放入松子仁干焙至金黃色，出香氣，離火晾涼備用； 3、鍋中放入適量的植物油，用大火加熱至8成熱時放入菠菜快速翻炒，然後加入泡開的

一 肉餡麵包炸 那種可以抹果醬的方片麵包國內叫什麼？我小的時候叫枕頭麵包，像枕頭一樣大，然後拿刀切成片。 把肉餡加胡椒，鹽，料酒，薑末蔥花，蛋清和是澱粉攪拌均勻，像做餃子餡一樣，只是要淡一些，均勻的抹在麵包上，肉餡沾一層芝麻，用油炸熟就行了。除了肉

　　話梅，是用芒種後採摘的黃梅，經鹽水浸泡，反覆曬乾、漂洗後，用糖料泡醃再曬乾而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食慾不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃

　　意大利面，又稱意粉，是用杜蘭小麥和雞蛋等原料加工製成的，麵條通體呈黃色，具有耐久煮、口感好等特點。除了有粗細之分外，意粉還有螺旋型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型等種類。今天Tea做的海鮮番茄意粉，是以螺旋意粉為主料，放入海鮮番茄醬汁中烹煮而成，螺旋意粉吸收了鮮