原料：明太魚 200g 調料：白糖5g 鹽5g 辣椒粉10g 孜然粉5g 黑胡椒粉5g 蒜10g 海鮮醬油2g 芝麻油2g 味精2g 做法： 1、明太魚的內臟去除，用水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分。 2、將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用。 3、將白砂糖

材料： 青蒜，蒜有殺菌的作用。 五花肉，一小塊就可以了。 做法： 1.五花肉洗淨，鍋中加水、花椒、大料小火煮15分鐘左右。取出，涼一會兒切成薄片。 2. 青蒜擇洗乾淨，斜切成小段。斜切面積大，容易入味。 3.炒鍋燒熱，放入五花肉用小火慢慢地炒出油來

原料:鮮蝦、蘆筍、玉米粒、胡蘿蔔、豌豆 調料：桂林辣醬、鹽、雞精、紹酒、蠔油、糖 做法： 1、將蝦去皮留尾，去蝦線，用紹酒，鹽、澱粉醃漬 2、蘆筍去皮切斜段，胡蘿蔔切花。 3、鍋裡做開水，放少許鹽、油，將蘆筍，玉米粒，豌豆、胡蘿蔔花飛水撈出。

用料： 大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥姜蒜。 做法： 1：各種配料按需要，切成絲或塊； 2：熱鍋冷油爆香蔥姜蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻； 3：加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒； 4：等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔

原料：白蘿蔔150g 海蜇70g 紅辣椒5g 調料：鹽3g 味精2g 香油4g 米醋3g 做法： 1、白蘿蔔去皮，切長條。海蜇洗淨，用清水泡一會兒，切成絲。紅辣椒洗淨切絲。 2、將蘿蔔絲、海蜇絲、紅辣椒絲放入碗中，加鹽、味精、香油、米醋拌勻即成。 小

材料：雞翅、蔥、生薑、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、李錦記烤肉醬、辣椒粉 以上原料各適量（適量的意思是可以根據自己的口味隨意增減） 過程： 1 雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道； 2 用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅

原料 蒜苔100克，香干100克，五花肉100克，芹菜梗80克。 調料 蒜蓉5克，干辣椒3克，老抽5克，金蘭油膏20克，色拉油750克。 製法 1、將五花肉入沸水中焯水，再用小火煮15分鐘至七成熟，放涼後切成0.2厘米厚、3厘米見方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘

一、魚清理乾淨，魚身劃刀，以酒和鹽略醃；蘋果洗淨切塊、紅棗略泡。 二、平底鍋內少許油，投入整魚，小火兩面略煎。 三、在步驟二的同時，另起一口煮鍋或湯煲，投入紅棗、蘋果和薑片，大火煮開。 四、把煎好的魚放入已經煮開的蘋果紅棗湯中，調味，轉小火再煮2

　　原料: 4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鮮洋香菜屑。　　製法: 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。　　2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。　　3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去

　　地瓜燒五花肉是一道清甜味美的家常菜，其選料和烹飪技巧都有講究，應選用甜味較重的黃心地瓜，五花肉則選比較精瘦的；烹飪時先將地瓜條炸至半熟，再放入四季豆炸一下，然後與五花肉一同炒製成菜。拿此菜來下飯時，五花肉鮮美不油膩，四季豆清甜爽脆，地瓜甜美軟滑，讓人

1。生抽，老抽個200ml，加入白醋300ml，白糖100g在鍋裡煮至沸騰。 2。黃瓜從中間切半，長度正好可以放在鍋裡就好。 3。調料汁煮開後，放入黃瓜的時候，同時關火。讓黃瓜在煮沸的料汁中浸1分鐘左右後取出，晾涼。 4。晾涼黃瓜後，再次煮沸調料汁後，浸入黃瓜，關

　　蓮藕燉排骨 　　原料：排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 　　過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火

材料：排骨（今天排骨形狀不太好），BBQ烤醬，醬油，糖 做法： 1. 排骨洗淨放在水中煮，加一隻香葉再加點煮肉香料，不要放鹽或者醬油哈。 2. 調醬汁。嘗了一下BBQ的醬汁，有點奇怪的味道，加了點醬油和糖混合一下，還算OK，又加了點孜然做點綴 3. 把醬汁和排