一、原料：1.主料：豆腐400 克，水髮香菇50 克，筍片20 克，熟油、菜葉10 克。2.調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥絲、濕澱粉、素鮮湯。二、製法：1.把豆腐切成塊，放鍋中加清水煮一段時間，撈出用刀切成小塊。2.鍋燒熱放油，油燒熱後用蔥絲炸鍋，加湯

一、原料：1.主料：菜花500 克，水髮香菇20 克。2.調料：精鹽、味精、蔥、姜、濕澱粉、豬油、雞湯。二、製法：1.將菜花花序老柄去掉，削去花序上的銹斑，切成小朵，洗淨，放沸水鍋內焯3 分沖，撈入涼水中浸涼，撈出瀝水。將水髮香菇去雜洗淨，個大的切成兩半

一、原料：1.主料：白蘿蔔500 克，水髮香菇50 克，豌豆苗25 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、豆芽湯。二、製法：1.將白蘿蔔削去皮，洗淨後切成細絲，下沸水鍋焯至八成熟撈出放入大碗內。豌豆苗擇洗乾淨，下沸水鍋焯一下撈出。香菇切絲。2.炒鍋燒熱注入豆芽湯

一、原料：1.主料：離芭400 克，水髮香菇50 克。2.調料：精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉、濕澱粉、豬油。二、製法：1.萵苣去皮，洗淨切片。水髮香菇去雜洗淨，切成菱形2.炒鍋加入豬油燒熱，倒入萵苣片、香菇片煸炒幾下，加入醬油、精鹽、白糖、炒至入味後，

一、原料：1.主料：鮮蝦肉300 克、水髮香菇24 個、豬肥肉50 克、火腿20 克、芫荽10 克、雞蛋清2 只。2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、澱粉、豬油、雞油、雞湯。二、製法：1.將鮮蝦肉、豬肥肉分別用刀剁成肉泥，放入大碗中加入雞蛋清，攪拌均勻

一、原料1.主料：淨雞肉250 克，水髮香菇30 克，紅棗10 枚。2.調料：精鹽、料酒、味精、、醬油、白糖、蔥絲、姜絲、濕澱粉、清湯、麻油。二、製法：1.把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4 塊。香菇洗淨，切成絲。2.把雞肉、香菇、紅棗放入碗內，加

一、原料：1.主料：水髮香菇50 克，熟豬肚250 克，筍絲25 克，豬瘦肉100 克，韭黃50 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、薑片、胡椒粉、澱粉、豬油、生油、肉湯。二、製法：1.將豬肚切成絲。香菇去雜洗淨切絲。豬瘦肉洗淨切絲，用濕澱粉拌勻。2.炒鍋加油燒

一、原料：1.主料，油辣菇500 克，豬肉250 克。2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片。二、製法：1.將油辣菇去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。2.鍋內放豬肉和適量清水，武火燒沸，加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜，改為文火燉至熟，加入油辣菇燉至肉熟爛，出鍋即成

一、原料：1.主料：鮮梨菇300 克。2.調料：醬油、麻油。二、製法：1.將醬油、麻油、味精放入小碗內攪勻。2.將梨菇去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出瀝水，切絲裝盤，澆上兌好的麻油、醬油即可食用。按，涼拌梨菇絲可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、多

一、原料：1.主料：鮮梨菇150 克，青菜200 克。2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。二、製法：1.將梨菇去雜洗淨切條。青菜去雜洗淨切條。2.鍋內放油饒熱，加蔥花偏香，加入梨菇、青菜煸炒，再加入精鹽、味精，炒至入味出鍋裝盤即成。按，梨菇配以解熱除煩。通

一、原料：1.主料：鮮梨菇200 克，嫩豆腐200 克，熟筍丁50 克，青菜葉50 克。2.調料：精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉、素油、麻油、鮮湯。二、製法：1.將梨菇去雜洗淨切丁。將豆腐切丁。青菜葉洗淨切碎。2.鍋內放油燒至八成熱，下蔥姜煸香，加入鮮湯、豆腐

一、原料：1.主料、鮮梨菇50Q 克，母雞1 只（重約1500 克）。2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。二、製法：1.將雞宰殺，去毛、內臟、洗淨，放沸水鍋焯一下，撈出洗淨。梨菇去雜洗淨撕片。2.鍋內放適量清水，再放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精

一、原料：1.主料：梨菇500 克，豬瘦肉200 克。2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、姜絲。二、製法：1.將梨菇去雜洗淨撕片。豬肉洗淨切絲。2.鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、姜、精鹽炒至肉熟，加入梨菇炒至肉熟爛入味，出鍋裝

一、原料：1.主料：干香菇100 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、雞油、雞湯。二、製法：香菇用溫水浸泡，泡發後去雜洗淨，撈出擠干水分，排在燉盅內，加入雞湯、澄清的浸泡水、料酒、味精、精鹽、白糖，上籠蒸40 分鐘左右取出，淋入雞油即成。按：香菇又

一、原料：1.主料：香菇50 克，木耳25 克。2.調料：料酒、精鹽、薑片、胡椒粉、熟豬油、雞湯。二、製法：1.將香菇、木耳分別用溫水泡發，去雜洗淨。泡發的水澄清留用。2.將料酒、精鹽、薑片、蔥段、豬油、香菇、木耳放入砂鍋中。加入泡髮香菇、木耳的水和雞