油辣菇燉肉
一、原料：
1.主料，油辣菇500 克，豬肉250 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片。
二、製法：
1.將油辣菇去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。
2.鍋內放豬肉和適量清水，武火燒沸，加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜，
改為文火燉至熟，加入油辣菇燉至肉熟爛，出鍋即成。
按：油辣菇燉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生
素，具有滋陰潤燥、補虛益血的功效。可用於乾咳、便秘、體虛等病患者的
輔助食療菜。
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一、原料：
1.主料，油辣菇500 克，豬肉250 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片。
二、製法：
1.將油辣菇去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。
2.鍋內放豬肉和適量清水，武火燒沸，加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜，
改為文火燉至熟，加入油辣菇燉至肉熟爛，出鍋即成。
按：油辣菇燉肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生
素，具有滋陰潤燥、補虛益血的功效。可用於乾咳、便秘、體虛等病患者的
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