一、原料：1.主料：水發髮菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麩末、筍末各15 克。2.調料：料酒、白糖、精鹽、薑末、味精、澱粉、素湯、麻油、素油。二、製法：1.豆腐去邊皮，香菇、蘑菇、烤麩、筍末，一起放入大碗，加薑末、料酒和精鹽、味精及干澱

原料：食用油、牛油、醬油、豆瓣醬、糍粑海椒、豆豉、姜粒、蒜粒、芽菜、花椒、草果、小茴香、香草、豆蔻、香果、八角、孜然、胡椒、海椒、三奈、醪糟、料酒、胡椒粉、清湯、雞精、白糖、高湯、蔥 做法： 1、 坐鍋點火，倒入食用油（半鍋左右），油溫燒至100

用料：豆腐、黃瓜、豆芽、豌豆尖、雲南火腿、普通火腿、香菇、米線 調料：鹽、蔥、姜、胡椒粉、雞精、料酒、酸辣椒、番茄醬、食用油、高湯 用具：鍋仔 做法： 1、 將豆芽、豌豆尖洗淨放入鍋仔的底部，上面鋪上米線； 2、 黃瓜洗淨切成片，火腿、香菇、豆腐切

主料：豌豆、牛裡脊 輔料：干辣椒、蔥、姜 調料：鹽、雞精、澱粉、油、醬油 做法： 1、 將牛肉切成小丁用澱粉加醬油抓勻；蔥姜切末。 2、 坐鍋點火倒油，油熱放入干辣椒、蔥、姜煸炒出香味，倒入牛肉丁炒至變色後加入豌豆丁放鹽、雞精、醬油翻炒出鍋即可。

主料：羊肉 輔料：酸菜、粉絲 調料：醬油、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油 做法： 1、將羊肉切成絲，加入醬油醃製一會。 2、粉絲用溫水泡好，酸菜切成絲，香菜、蔥、姜也切絲。 3、沙鍋內放少許油，油熱後下蔥、姜炒出香味，下酸菜，添

主料：牛排 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉 做法： 1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘； 2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。

主料：牛肋條肉 輔料：番茄 調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油 做法： 1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段； 2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出； 3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥

主料：羊散丹 輔料：香菜 調料：蔥、姜、鹽、醋、香油、食用油、料酒、白糖 做法： 1、將羊散丹摘洗淨、切成絲，在開水中焯一下撈出，香菜切段，蔥姜切末； 2、坐鍋點火放油，油熱至8成放入蔥薑末煸出香味，放入焯過的散丹爆炒，放入鹽、糖、醋、料酒快速翻

主料：牛裡脊 輔料：雞柳、玉蘭片、紅辣椒、蘑菇、胡蘿蔔、雞蛋 調料：食用油、蒜、姜、嫩肉粉、鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、香油、水澱粉 做法： 1、將牛裡脊切成粗絲用鹽、料酒、嫩肉粉、蛋清、水澱粉醃製一會兒； 2、將雞柳切粗絲用鹽、蛋清、水澱粉上

一、原料：大蘿蔔個，蜂蜜100 克。二、製法：將蘿蔔洗淨，挖空中心，將蜂蜜倒入，將蘿蔔放大碗內，加水蒸熟，吃蘿蔔飲汁。按：蜂蜜具有補中、潤燥、止痛、解毒等功效，對心血管系統疾病有一定的療效。久服能延年益壽，蘿蔔含有豐富的維生素C 等多種有效成分

一、原料：蜂蜜50 克，麻油25 克。二、製法：1.將麻油放在杯內，用筷子不斷攪拌，攪拌起泡濃密時，邊攪邊徐徐倒入蜂蜜，攪拌均勻。2.鋁鍋內放2 杯開水，徐徐注入蜂蜜麻油混合液，攪拌，使三物成混合液即成。按：麻油即芝麻油，又稱香油，含有豐富的不飽和脂

一、原料：百合100 克，蜂蜜20 克。二、製法：將百合去雜洗淨，放碗內，加入蜂蜜，放鍋內蒸25 分鐘，取出即成。按：百合含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、多種生物鹼等營養成分。既是佳蔬，又是良藥。具有溫肺止咳、養陰清熱、清心安神、利大小便的功效

一、原料：1.主料：鶴鴉蛋6 只，蜂蜜100 克。2.調料：薑片。二、製法。將鵪鶉蛋洗淨，放入鍋中，加入適量水和蜂蜜、薑片，煮至蛋熱即成。按：鵪鶉蛋含蛋白質比雞蛋高30％，維生素B1 高20％，B2 高33％，鐵高46.1％，卵磷脂高5—6 倍，並含蘆丁、芸香等成分，

一、原料：蜂王漿1 克，芹菜汁100 毫升，適量蜂蜜。二、製法：先將蜂王漿放在杯內，用少量蜂蜜將其溶開（蜂工漿不易溶在水裡，用蜂蜜易溶開），將溶開的蜂王漿倒入芹菜汁內，攪勻即可飲用。按：蜂王漿含有豐富的營養成分，使蜂王的壽命增加幾十倍。蜂王漿對

一、原料：1.主料、蜂王漿1 克，黨參15 克，黃芪15 克。2.調料：蜂蜜。二、製法：將黨參、黃芪洗淨，切片，放鋁鍋內，加水適量，煮沸1 小時，濾出煎汁盛於懷中。將王漿溶於蜂蜜中，再注入煎汁中攪勻即成。按：蜂王漿具有滋補、強壯、益肝、健脾的功效。用於