一、原料：1.主料：活螳螂150 克。2.調料：鹽水、花生油。二、製法：1.將活螳螂放在透空氣的容器內停2 天，使其排完糞便，內臟洗淨，放鍋內，加鹽水文火煮至僵直，撈出瀝水。2.油鍋燒至五成熱，投螳螂炸至金黃色撈出裝盤即成。按：油炸螳螂可為人體提供豐富

一、原料：1.主料：活螞蚱150 克。2.調料：鹽水、花生油。二、製法：1.將活螞蚱放盆裡加蓋（通氣）停2 天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內臟，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水。2.油鍋燒至四成熱，投入螞蚱，炸至金黃色撈出即

一、原料：1.主料：活螞炸150 克。2.調料：鹽、蔥花、醬、花生油。二，製法：1.將活螞蚱排淨糞便，下沸水鍋燙死，撈出去頭、肢、內臟、翅洗淨。2.鍋內放油，燒熱放蔥花煸香，投入螞蚱炒，加入鹽、醬炒至螞蚱熟，出鍋即成。按：炒螞蚱可為人體提供豐富的營養

一、原料：1.主料：活蟬若蟲150 克。2.調料：鹽水、花生油。二、製法：1.將活蟬若蟲下沸水鍋燙死，撈出去掉肢洗淨，放鹽水鍋煮段時間，撈出瀝水。2.油鍋燒至四成熱，放入蟬若蟲炸至酥脆，撈出裝盤即成。按：知了猴與蟬的營養成分、功效相同，油炸後香酥可口

一、原料：1.主料：石耳15 克，淨蓮子25 克，桂圓肉15 克，紅棗15 枚。二、製法：1.將石耳泡發，去雜洗淨撕小片。蓮子泡發洗淨。紅棗洗淨。2.鋁鍋內放適量水，加入蓮子、紅棗燒沸，投入百耳、桂圓肉、白糖，燒至熟即成。按：石耳具有清肺熱、養胃陰、益氣活

一、原料：1.主料：水發石耳50 克，豆腐750 克，筍片20 克，蘑菇20 克，火腿肉片10 克。2.調料：精鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯。二、製法：1.豆腐切成5 厘米的長條塊。石耳洗淨，擦淨毛，下沸水鍋焯一下撈出，同筍片、蘑菇片、豆腐一同下鍋焯一下，撈出入

一、原料。1.主料：石耳25 克，鴿子2 只。2.調料：料酒、精鹽、味情、蔥段、薑片。二、製法：1.將鴿子悶死，去毛、年髒、腳爪，洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨。將石耳用溫水泡發，洗淨撕小片。2.將鴿子放鍋內，加入適量水煮至沸，加入料酒、精鹽、蔥、姜

一、原料：1.主料：活蚯蚓100 克，鴿蛋12 只。2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、白糖、雞湯。二、製法：1.將活蚯蚓剖開洗淨，下沸水鍋焯一下，鴿蛋下涼水鍋煮熟，撈出去蛋殼。2.鍋內注入雞湯，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜、白糖，再加入蚯蚓、鴿蛋，

一、原料：1.主料：活蚯蚓150 克，光母雞1 只（約重1000 克）。2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、白糖、胡椒粉。二、製法：1.將活蚯蚓放盆3 天，待蚯蚓排出污泥，剖開洗淨，下沸水鍋焯一下。將光雞下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。2.鍋內放入光雞、蚓蚓、料

一、原料：1.主料：活蚯蚓5 條，雞蛋3 只。2.調料：料酒、精鹽、蔥花、薑末、素油。二、製法：1.將活蚯蚓放盆內3 天，使其排去體內泥污，剖開洗淨切段，下沸水鍋焯一下。將雞蛋搕入碗內，攪拌均勻。2.鍋年加油燒熱，放入蔥姜偏香，加入蚯蚓煸炒幾下，烹入料

一、原料：1.主料：活蚯蚓100 克，豬肉150 克，餛飩皮250 克。2.調料：醬油、精鹽、味精、蔥花、姜未、肉湯、芫荽末。二、製法：l.將活蚯蚓剖開洗淨，豬肉洗淨，放在一起斬成肉茸，放碗內，加入情鹽、味精、醬油、蔥、姜及適量肉湯，攪拌成餡。包人餛飩皮成

一、原料：1。主料：淨瑪淄螺肉100 克。2.調料：精鹽、味精、料酒、濕澱粉、蔥花、蒜茸、素油。二、製法：1.將螺肉去雜洗淨，用礬水洗去粘液，洗淨後切絲。2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽，用濕澱粉勾芡，點人味精即成。按

一、原料：1.主料：靈芝10 克，豬瘦肉250 克。2.調料：料酒、情鹽、味精、醬油、白糖、蔥末、薑末。二、製法：1.將靈芝去雜研成粉末。將豬肉洗淨剁成肉泥，放入碗中，加入靈芝粉、精鹽、味精、醬油、蔥末、薑末攪勻。2.將肉泥做成大丸子放在盤中，上籠蒸熟，

一、原料：1.主料，麵粉500 克，豬肉250 克，茯苓20 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、白糖、鑰椒粉、薑末、麻油、雞湯。二、製法：1.將茯苓用溫水浸泡，切成3 毫米厚的塊，再從這些塊中選色白結實者，改切成3 毫米長、2 毫米寬的茯苓塊備用。將其餘茯苓塊放入

一、原料：1.主料：茯苓10 克，蓮子仁10 克，山藥10 克，芡實10 克，粳米1000克。2.調料：白糖。二、製法：將茯苓、蓮子仁、山藥、芡實、粳米磨成細粉，加適量水和白糖，揉成麵團，做成糕。上籠蒸30 分鐘，熟透即成。按：茯苓補腦健身，健脾和胃，寧心安神。