石耳羹

一、原料：
1.主料：石耳15 克，淨蓮子25 克，桂圓肉15 克，紅棗15 枚。
二、製法：
1.將石耳泡發，去雜洗淨撕小片。蓮子泡發洗淨。紅棗洗淨。
2.鋁鍋內放適量水，加入蓮子、紅棗燒沸，投入百耳、桂圓肉、白糖，
燒至熟即成。
按：石耳具有清肺熱、養胃陰、益氣活血、補腦健心的功效。蓮子具有
養心安神、益腎健脾等功效。桂圓肉具氣補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈
的功效。紅棗具有補脾和胃、益氣生津、調和營衛等功效。幾物組成此羹，
具有補脾和胃、滋陰潤燥功效。可作為肺熱咳嗽、腸胃有熱、身體虛弱、腎
虛遺精、腹痛洩瀉等病症患者食療菜餚。健康人食之，強健身體，益智健腦。