菜品： 羊雜面 工藝： 煮 口味： 類別： 心悸調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 3000克 羊舌 300克 羊腰子 400克 蘑菇(鮮蘑) 300克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 2克 胡椒 粉 1克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將羊舌、羊腰子洗淨，除去血

菜品： 豬腦魚雲羹 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 益智補腦調理 夏季養生調理 主料： 豬腦 150克 鳙魚 300克 輔料： 香菇（干） 15克 叉燒肉 50克 雞 蛋 65克 調料： 大蔥 5克 姜 3克 料酒 6克 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 1克 澱粉(玉米) 10克 色拉油 5克 香油 2克 各

菜品： 烏髮糖 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 烏髮調理 益智補腦調理 主料： 核 桃 250克 黑 芝麻 250克 輔料： 赤砂糖 500克 調料： 製作工藝 1.黑芝麻、核桃仁分別炒香；2.將紅糖放入鋁鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠；3.加黑芝麻、核桃仁攪拌均勻

菜品： 雙地雙冬酒 工藝： 其他 口味： 類別： 延緩衰老調理 烏髮調理 養顏美容調理 主料： 熟地黃 15克 生地黃 15克 麥門冬 15克 天門冬 15克 輔料： 人參 15克 茯苓 15克 調料： 白酒 500克 各適量 製作工藝 1.將生地黃、熟地黃、天門冬、麥門冬、人參、茯苓一起研碎；2.

菜品： 香炸「魚排」 工藝： 炸 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理 主料： 山藥 300克 芝麻 100克 輔料： 調料： 植物油 25克 番茄 沙司 10克 鹽 3克 胡椒 粉 3克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 分別將蔥姜切末；2. 山藥去皮後洗淨，切成

菜品： 青豌豆拌土豆泥 工藝： 熗 口味： 清淡適口。 類別： 私家菜 便秘調理 延緩衰老調理 減肥瘦身調理 主料： 土豆 250克 豌豆 150克 輔料： 調料： 花生 油 15克 鹽 3克 花椒 3克 蝦米 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.剝出豌豆，沖洗一下，待用；土豆洗淨，放入鍋內加

菜品： 賽螃蟹(2) 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 貧血調理 延緩衰老調理 滋陰調理 益智補腦調理 主料： 雞 蛋 100克 草魚 150克 輔料： 雞 蛋清 50克 調料： 植物油 20克 黃酒 10克 澱粉(玉米) 5克 醬油 3克 香油 3克 鹽 2克 姜 2克 香菜 5克 各適量 製作工藝 1. 將雞蛋磕

菜品： 芝麻拌白菜丁 工藝： 拌 口味： 香淡爽口。 類別： 私家菜 便秘調理 痛風調理 痔瘡調理 延緩衰老調理 主料： 白菜 500克 輔料： 調料： 芝麻 50克 鹽 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 白菜洗淨切丁，用開水燙一下撈出裝盤；芝麻炒熟，姜切末，加鹽，一同拌入白菜丁即可。

菜品： 期頤餅 工藝： 生煎 口味： 類別： 理氣調理 老人食譜 延緩衰老調理 祛痰調理 藥膳調理 主料： 芡實米 180克 雞 內金 90克 小麥 麵粉 250克 輔料： 白砂糖 30克 調料： 製作工藝 1.先將生芡實用水淘去浮皮，曬乾，打細，過篩。 2.將雞內金打細，過篩，置盆內，加開水

菜品： 芝麻白菜丁 工藝： 拌 口味： 鹹鮮，香嫩，質脆爽口。 類別： 家常菜 延緩衰老調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 益智補腦調理 主料： 白菜 2000克 輔料： 芝麻 75克 香菜 50克 調料： 大蒜 15克 鹽 10克 味精 3克 花椒 5克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 白菜幫洗淨

菜品： 雪花蛤士蟆 工藝： 蒸 口味： 甜潤冰涼、名貴滋補、紅白相襯、薄荷飄香。 類別： 動脈硬化調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 蛤士蟆 10克 輔料： 雞 蛋清 100克 金糕 25克 調料： 香精 2克 黃酒 10克 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 燉三參 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 西洋參 40克 海參 100克 竹蓀(干) 100克 輔料： 調料： 香油 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 花旗參（西洋參）用3杯水泡軟再切段；2. 竹笙（竹蓀）修剪後泡溫水，待膨脹切成

菜品： 鵪鶉肉片 工藝： 炒 口味： 類別： 延緩衰老調理 主料： 鵪鶉肉 100克 輔料： 冬筍 20克 香菇（鮮） 15克 黃瓜 10克 雞 蛋清 40克 調料： 醬油 10克 黃酒 6克 花椒 1克 鹽 2克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將鵪鶉肉切成薄片，用雞蛋清和水澱粉拌勻

菜品： 銀杞明目湯 工藝： 煮 口味： 類別： 延緩衰老調理 養顏美容調理 滋陰調理 明目調理 主料： 雞 肝 100克 輔料： 銀耳(干) 15克 枸杞子 15克 茉莉花 30克 調料： 澱粉( 蠶豆 ) 5克 黃酒 5克 姜 汁 3克 鹽 1克 各適量 製作工藝 1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水

菜品： 芡實栗子煲豬腳筋 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 延緩衰老調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 芡實米 80克 栗子（鮮） 320克 豬肉(瘦) 120克 豬蹄 筋 80克 輔料： 陳皮 5克 調料： 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 豬腳筋（豬蹄筋）用溫水浸透至軟，