1.將枸杞頭去雜洗淨，瀝干水。竹筍去殼洗淨煮熟切成細絲。
2.炒鍋加油燒熱，熱到八成時，投入枸杞頭、筍絲一起煸炒，加精鹽、料酒、白糖、味精，燒沸起鍋，裝盤上桌即成。
菜品：
枸杞頭炒竹筍
工藝：
清炒
口味：
類別：
肝調養調理 延緩衰老調理 減肥瘦身調理 明目調理
主料：
枸杞葉 500克
輔料：
竹筍 50克
調料：
姜5克 鹽3克 料酒5克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克 各適量
製作工藝
工藝提示
枸杞葉又稱枸杞頭。
菜品口感
鹹鮮香濃
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋
竹筍：竹筍忌與羊肝同食。
竹筍：竹筍忌與羊肝同食。
食譜營養
竹筍：竹筍富含b族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。